in english Πάντα μου άρεσε η ιδέα του ψητού κοτόπουλου με γέμιση μεταξύ της πέτσας και του κρέατος που κατά καιρούς συναντώ σε διάφορα περιοδικά και βιβλία. Προσπαθώντας να εντοπίσω κάτι τέτοιο στην βιβλιοθήκη μου, δεν βρήκα τίποτα, όχι επειδή δεν υπάρχει –είμαι σίγουρη γι’ αυτό- αλλά επειδή δεν είχα την όρεξη

in english Αυτή η στήλη του Βαγγέλη Καρατζά «Με ένα γκαζάκι» του περιοδικού Γαστρονόμος μπορεί να είναι η μικρότερη απ’ όλες τις υπόλοιπες του έντυπου που παρουσιάζουν συνταγές αλλά για μένα είναι σχεδόν πάντα μια μεγάλη έκπληξη. Με ελάχιστα και απλά υλικά, ένα γκαζάκι –όπως λέει και ο τίτλος- και πολύ δημιουργική

in english Χωρίς πολλά λόγια. Τα γλυκόξινα είναι από τις γεύσεις που μου ταιριάζουν πολύ. Γι’ αυτό κι έφτιαξα αυτό το κοτοπουλάκι μαζί με noodles που μ’ αρέσουν επίσης.   Ελπίζω και σ’ εσάς. Αφιερωμένο στη φίλη μου Ειρήνη.   Εμπνευσμένο από συνταγή του περιοδικού Olive (ελληνική έκδοση, Οκτώβρης 2007)  ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο noodles (στα ράφια των σούπερ με τα