Γευσιγνωσία ελαιολάδου στην Ελαΐδα!
in english 40 food bloggers είχαμε την ευκαιρία εχθές Σάββατο26 Φεβρουαρίου να μάθουμε περισσότερα για την παραγωγή τυποποιημένου ελαιολάδου στο ιστορικό και πολύ όμορφο κτήριο της Ελαΐδος στην Πειραιώς και να δοκιμάσουμε μια σειρά λαδιών με γεύση ταγγισμένη, μουχλιασμένη, οξειδωμένη και ένα σωρό άλλες «βρωμερές» ιδιότητες αλλά και φρουτώδη, πικάντικα, ευχάριστα πικρά
Ψητό κοτόπουλο με γιαούρτι και πιπεριές -κάτω από την πέτσα!
in english Πάντα μου άρεσε η ιδέα του ψητού κοτόπουλου με γέμιση μεταξύ της πέτσας και του κρέατος που κατά καιρούς συναντώ σε διάφορα περιοδικά και βιβλία. Προσπαθώντας να εντοπίσω κάτι τέτοιο στην βιβλιοθήκη μου, δεν βρήκα τίποτα, όχι επειδή δεν υπάρχει –είμαι σίγουρη γι’ αυτό- αλλά επειδή δεν είχα την όρεξη
Ουαλλέζικη κρέμα τυριού (Welsh rabbit)
in english Αυτή η στήλη του Βαγγέλη Καρατζά «Με ένα γκαζάκι» του περιοδικού Γαστρονόμος μπορεί να είναι η μικρότερη απ’ όλες τις υπόλοιπες του έντυπου που παρουσιάζουν συνταγές αλλά για μένα είναι σχεδόν πάντα μια μεγάλη έκπληξη. Με ελάχιστα και απλά υλικά, ένα γκαζάκι –όπως λέει και ο τίτλος- και πολύ δημιουργική