in english Τότε ήταν που ταξίδεψα μέχρι το Περού. Τότε που το πρωτοείδα. Τότε που το πρωτοδιάβασα. Και τότε που επιχείρησα να το φτιάξω, το δοκίμασα και ταξίδεψα με τις αισθήσεις μου. Και με την κατσαρόλα αγκαλιά. Ως εκεί. Ως το Μάτσου Πίτσου, τη μαγεία των Ίνκας και το τροπικό δάσος. Τα πηχτά κακάο και τα καυτερά

in english Μάθε τέχνη κι άστηνε κι αν πεινάσεις πιάστηνε! Σοφό πολύ κι επειδή δύσκολες οι εποχές, είπα κι εγώ να αρχίσω να μαθαίνω την τέχνη του «τυλιχτή»! Το ταπεινό αυτό λοιπόν, πλην τίμιο φαγητό δρόμου, πήρε το δρόμο για το σπίτι μου. Όχι από κάποιο delivery αλλά από την ανάγκη, αφενός να αρχίσω