Αγκινάρες με προσούτο made in Spain!
in english Τι σχέση έχουν οι αγκινάρες με το ιταλικό προσούτο ισπανικής κατασκευής; Εκ πρώτης όψεως, καμία! Εκ πρώτης… μπουκιάς όμως, μεγάλη! Πλούσια γεύση, γλυκύτητα και μπόλικη ψωμο-βούτα, χαρακτηρίζουν το πιάτο αυτό το οποίο έχει καταλανικές καταβολές, όπως μας ενημερώνει ο Βαγγέλης Δρίσκας, στο Gourmet της Ελευθεροτυπίας. Γι’ αυτό και προτείνει το χαμόν ως
Μαραθόπιτες με ταραμά
in english Καλή Σαρακοστή! Μια συνταγή της Μυρσίνης Λαμπράκη από τον Γαστρονόμο (Φεβρουάριος 2010) ΥΛΙΚΑ 3 ματσάκια μάραθο ψιλοκομμένο (αν δεν βρείτε μάραθο, χρησιμοποιήστε άνηθο και προσθέστε ½ κουτ. σούπας μαραθόσπορο κοπανισμένο σε σκόνη) 2 κουτ. σούπας λευκό ταραμά 10
Ψητό κοτόπουλο με γιαούρτι και πιπεριές -κάτω από την πέτσα!
in english Πάντα μου άρεσε η ιδέα του ψητού κοτόπουλου με γέμιση μεταξύ της πέτσας και του κρέατος που κατά καιρούς συναντώ σε διάφορα περιοδικά και βιβλία. Προσπαθώντας να εντοπίσω κάτι τέτοιο στην βιβλιοθήκη μου, δεν βρήκα τίποτα, όχι επειδή δεν υπάρχει –είμαι σίγουρη γι’ αυτό- αλλά επειδή δεν είχα την όρεξη