in english Θέλει κουράγιο αλλά θα το πω. Θα σας πω την πικρή αλήθεια. Την αλήθεια μου. Δεν έχω όρεξη. Να κάνω πράματα. Και μετά να τα φάω. Ζεσταίνομαι. Ιδρώνω. Κουράζομαι. Καταβάλλομαι. Βαριέμαι. Από τη μία. Από την άλλη…. … φτιάχνω τεμπελοπράματα … φτιάχνω παγωτά … φτιάχνω γρανίτες … κόβω φρούτα … φωνάζω φίλους και καθόμαστε τα βράδια στο μπαλκόνι … με τα τζίτζικια-γρύλους συνοδεία, αυξομειώνοντας την ένταση του

in english Μία από τις θερινές μου γαστριμαργικές εμμονές είναι τα βλίτα.                     Όπως και με τις φράουλες, τα χόρτα αυτά μπαίνουν κατευθείαν στην κατσαρόλα μου μόλις εμφανιστούν στις αγορές.                     Και ακόμη καλύτερα, όταν δίνονται πεσκέσι από μποστάνι κρητικό μαζί με άλλα καλούδια: κολοκυθάκια, πατάτες, λεμόνια από δίφορο δέντρο και χοχλιούς -τα σαλιγκάρια που

in english Εναλλακτική, γλυκιά και πολύ νόστιμη πρόταση για τις κοινές φακές χωρίς εξεζητημένα υλικά και μεθόδους μαγειρέματος: γιαχνί. Το οποίο καλά το αναφέρουμε συχνά κι ακόμη περισσότερο το εφαρμόζουμε στις μαγειρικές μας, αλλά τι στο καλό σημαίνει η λέξη, ε; Εμπειρικά μπορούσα να πω πάνω κάτω τι είναι, αλλά ήθελα ακρίβεια,