in english Μία από τις θερινές μου γαστριμαργικές εμμονές είναι τα βλίτα.                     Όπως και με τις φράουλες, τα χόρτα αυτά μπαίνουν κατευθείαν στην κατσαρόλα μου μόλις εμφανιστούν στις αγορές.                     Και ακόμη καλύτερα, όταν δίνονται πεσκέσι από μποστάνι κρητικό μαζί με άλλα καλούδια: κολοκυθάκια, πατάτες, λεμόνια από δίφορο δέντρο και χοχλιούς -τα σαλιγκάρια που

in english Πάντα μου άρεσε η ιδέα του ψητού κοτόπουλου με γέμιση μεταξύ της πέτσας και του κρέατος που κατά καιρούς συναντώ σε διάφορα περιοδικά και βιβλία. Προσπαθώντας να εντοπίσω κάτι τέτοιο στην βιβλιοθήκη μου, δεν βρήκα τίποτα, όχι επειδή δεν υπάρχει –είμαι σίγουρη γι’ αυτό- αλλά επειδή δεν είχα την όρεξη

Οι γαρίδες είναι ένα από τα αγαπημένα μου θαλασσινά. Τις τρώω με όλους τους πιθανούς τρόπους μαγειρέματος και πιστεύω ότι είναι ένα υλικό το οποίο ταιριάζει εύκολα με πολλά άλλα: από ρύζι και noodles μέχρι μακαρόνια, αλλά και σαγανάκι με ντομάτα και φέτα, ψητές στα κάρβουνα, βραστές με λεμόνι και λαδορίγανη, σουβλάκι,