Βλίτα σαλάτα με φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι και σως λαδόξυδου
in english Μία από τις θερινές μου γαστριμαργικές εμμονές είναι τα βλίτα. Όπως και με τις φράουλες, τα χόρτα αυτά μπαίνουν κατευθείαν στην κατσαρόλα μου μόλις εμφανιστούν στις αγορές. Και ακόμη καλύτερα, όταν δίνονται πεσκέσι από μποστάνι κρητικό μαζί με άλλα καλούδια: κολοκυθάκια, πατάτες, λεμόνια από δίφορο δέντρο και χοχλιούς -τα σαλιγκάρια που
Τραχανόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα, κασέρι και ελιές
in english Ήρθε η ώρα να ξεστοκάρω τον τραχανά του χειμώνα έτσι ώστε να είμαι έτοιμη να ανεφοδιαστώ με φρέσκο τον ερχόμενο. Αυτή η πιτούλα της Ντίνας Νικολάου δεν μου φάνηκε κακή ιδέα για να αξιοποιήσω τον τραχανά που είχε ξεμείνει στα άδυτα του ντουλαπιού μου, χωρίς να τον κάνω σούπα πάλι
Μελένιο χταπόδι με αλκοόλ, ξύδι και μπαχαρικά
in english Όκεϋ, η σαρακοστή πέρασε αλλά το χταποδάκι μένει. Άπειροι τρόποι να το απολαύσω, αλλά μεταξύ μας, αυτός που μου αρέσει περισσότερο είναι ψημένο στα κάρβουνα με λαδορίγανη, με ένα παγωμένο ποτήρι ούζο πάνω στη θάλασσα… Ξέρω, ξέρω, κάτι έχω πάθει τώρα τελευταία με τις ουζο-καταστάσεις, αλλά τι να κάνω, παραδέχομαι ότι