Μανιτάρια στον φούρνο με μουστάρδα -και ό,τι άλλο είχα
Μανιτάρια στον φούρνο λοιπόν με μουστάρδα -και ό,τι άλλο είχα: βρήκα καρότα, πατάτες, σκόρδο, κρεμμύδι, μια πιπεριά, λίγο κρασί, μπαχαρικά και θυμάρι. Μια συνταγή χωρίς συνταγή. Ένα ξινούτσικο φαγητό. Το έχει το κρασί και το λεμόνι του -πέρα από τη μουστάρδα. Έριξα στο ταψί ό,τι είχα εύκαιρο. Ό,τι νόμιζα ότι θα
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με πληγούρι και μανιτάρια.
Διαβάζοντας παλιά τεύχη περιοδικών που έχουν μείνει στη βιβλιοθήκη μου προς ξεφύλλισμα και φύλαγμα συνταγών που θα μου κάνουν κλικ, πέφτω πάνω σε αυτό το απόσπασμα -μαζί με μια υπέροχη πραγματικά συνέντευξη του ίδιου του Απίκιου στη στήλη του στο Gourmet Ελευθεροτυπίας. Το παραθέτω αυτούσιο. Πως το φαγητό συνδέεται με τις
Vegan κέικ κολοκύθας με μπαχαρικά και μαριναρισμένα μανιτάρια για Καλή χρονιά! Μέρος Ι… και ένα δώρο!
in english Εσείς, τι τύπος είστε; Τα χριστουγεννιάτικα λαμπάκια, τα στολισμένα μαγαζιά κι οι δρόμοι σας αναπτερώνουν το ηθικό και τη διάθεση, αγαπάτε το "Last Christmas" όσες φορές κι αν το ακούσετε κάθε χρονιά, ακόμη μια χρονιά -σαν το "Jesus of Nazaret" κάθε χρόνο το Πάσχα- και δε σας πειράζει καθόλου; Ή μελαγχολείτε,