Ψωμί κι ελιά
Ψωμί. Δεν υπάρχει νομίζω άλλη τροφή που να είναι τόσο ιερή. Από μόνη της, αυτούσια, μπορεί να στηρίξει το σώμα και να καλμάρει την ψυχή. Βασική τροφή με προϊστορία σε όλο τον πλανήτη, σύμβολο θρησκευτικό, σύνθημα αγωνιστικό. Θέλει τέχνη και τεχνική, μεράκι και αγάπη. Θέλει γνώση και πείρα, θέλει προσοχή και φροντίδα. Δεν ξέρω
Ψωμάκια με παρμεζάνα και κρεμμύδι.
Είμαι ψωμού. Τι να κάνουμε. Μ' αρέσει όχι μόνο να το τρώω αλλά κυρίως να το φτιάχνω. Ίσως κιόλας τα παρατήσω όλα κάποια στιγμή και γίνω φουρνάρισσα. Το μόνο που σκέφτομαι είναι το τρομαχτικό ωράριο -είμαι και υπναρού, τι να κάνουμε. Έτσι λοιπόν, συμπλήρωσα άλλο ένα κομματάκι στη συλλογή μου με αυτό
Μαύρο νόστιμο κατράμι: το ψωμί σόδας με το χαρουπάλευρο και τα σπόρια.
in english Το ψωμί σόδας το έχω δει πολύ καιρό τώρα και το χαλβαδιάζω. Ιντριγκαδόρικο αφού ζύμωμα δεν έχει, μαγιά δεν έχει, γρήγορο είναι, ψωμί -λέει- βγαίνει