Σνίτσελ γαλοπούλας με παρμεζάνα/Turkey schnitzel with parmesan
Μια εύκολη, γρήγορη και κυρίως νόστιμη λύση όταν επιζητάς πρωτεΐνη επειγόντως, αλλά έχεις και τύψεις που για μέρες δεν έχεις καταφέρει να φας και κανένα ζαρζαβατικό! Σνίτσελ γαλοπούλας –με το κατιτίς της… Εμπνευσμένη από τα χοιρινά σνίτσελ της Τέσσας Κύρου και το βιβλίο της «Κανέλα και ροδοπέταλα. Οικογενειακές συνταγές μαγειρικής απ’ όλο τον κόσμο». ΥΛΙΚΑ 4
Κις Λορέν/Quiche Lorraine
Κλασική γαλλική τάρτα με κρεμώδη, πλούσια γέμιση από γάλα, κρέμα γάλακτος και αυγά. Κάνοντας μια μικρή αναδρομή, μαθαίνω ότι στην πραγματικότητα η Κις Λορέν προέρχεται από την Γερμανία και συγκεκριμένα από το μεσαιωνικό βασίλειο της Lotharingia, το οποίο μεταγενέστερα οι Γάλλοι ονόμασαν Lorraine. Μάλιστα, η λέξη Quiche προέρχεται από τη γερμανική
Scrapbooks: τα προσωπικά μου βιβλία συνταγών!/ Scrapbooks; my personal recipe books!
...Όπου scrapbooks, είναι τα χειροποίητα τετράδιά μου με τις συνταγές που συλλέγω πολύ επιλεκτικά εδώ και τουλάχιστον 10 χρόνια! Χαρτάκια, σελίδες, αποκόμματα και αποσπάσματα από διάφορα περιοδικά, τα οποία για κάποιο λόγο δεν θέλω να κρατήσω αυτούσια, ή από το διαδίκτυο ή από αλλού, βρίσκουν "στέγη" στα τετράδια αυτά. Διαλεγμένα με προσοχή και συγκεκριμένες