Κυδωνόπαστο: άγγιξε κι εσύ ένα κυδώνι. Μπορείς.
Πίνω μια γουλιά ακόμα απ' το τσαγάκι μου κι αρχίζω να γράφω: είναι κι αυτά τα ταπεινά φρουτάκια που περιφρονούνται απ' τους πολλούς. Δεν είναι μήλο, δεν είναι φραουλίτσα, δεν είναι καν ζαχαρένιο, ζουμερό καρπούζι. Είναι κυδώνι. Κακομούτσουνο, πρασινοειδές, με ψιλοτραχιά επιφάνεια, ατσούμπαλο, σκληρό, ελαφρώς άχαρο κυδώνι. Στέκει εκεί, στους πάγκους της
Ουαλλέζικη κρέμα τυριού (Welsh rabbit)
in english Αυτή η στήλη του Βαγγέλη Καρατζά «Με ένα γκαζάκι» του περιοδικού Γαστρονόμος μπορεί να είναι η μικρότερη απ’ όλες τις υπόλοιπες του έντυπου που παρουσιάζουν συνταγές αλλά για μένα είναι σχεδόν πάντα μια μεγάλη έκπληξη. Με ελάχιστα και απλά υλικά, ένα γκαζάκι –όπως λέει και ο τίτλος- και πολύ δημιουργική