Τα σοκολατένια μπισκότα της Αθηνάς. Και το βιβλίο της δώρο!

in english

Το blog της Αθηνάς (aka sugarbuzz) ήταν μεταξύ των 2-3 ελληνικών blog που διάβαζα ανελλιπώς όταν είχα ανακαλύψει τον κόσμο του blogging πριν περίπου 6-7 χρόνια.

Κι εξακολουθεί να είναι μεταξύ των αγαπημένων μου έως και σήμερα που έχουν (ευτυχώς) δημιουργηθεί αρκετά αξιόλογα ελληνικά food blogs, η πορεία είναι ανοδική και φυσικά ο δρόμος είναι πολύ μακρύς ακόμα -πάλι ευτυχώς!

Ο θαυμασμός ενισχύθηκε ακόμη περισσότερο όταν γνωριστήκαμε κι από κοντά αλλά και στην πρώτη μας συνεργασία στο catering του Vodafone CU Restart και σε ό,τι κάνουμε μαζί από τότε!

Η χαρά τεράστια όταν κατάφερε να εκδόσει με απίστευτο κόπο, προσπάθεια και έξοδα το πρώτο της βιβλίο Cupcakes, το οποίο έγινε ανάρπαστο και φυσικά οι εκδόσεις Ψυχογιός πείστηκαν για την επιτυχία της επανέκδοσής του -κι έτσι κι έγινε!

Φέτος, μετά την επιτυχία του πρώτου αυτού βιβλίου, η Αθηνά με τον ίδιο εκδοτικό οίκο κυκλοφόρησε το δεύτερο βιβλίο Cookies, το οποίο έχει την ίδια επιτυχημένη πορεία, με την πρόσφατη επιβράβευση να είναι υποψήφιο για τα Βραβεία Βιβλίου Public 2014 -κάνε κλικ στο λινκ να το ψηφίσεις αν θες ως τις 20 Απριλίου.

Και τώρα, έχω τη χαρά να προσφέρω σε έναν τυχερό 1 αντίτυπο του βιβλίου Cookies της Αθηνάς που θα αναδειχθεί μετά από κλήρωση μέσα από το random.org. Όποιος ενδιαφέρεται να το αποκτήσει, ας αφήσει εδώ, στο blog, ένα σχόλιο από σήμερα έως και την Κυριακή 13/4 στις 12 τα μεσάνυχτα.

Ο τυχερός, αν είναι από Αθήνα θα πρέπει να πάει από το βιβλιοπωλείο για να το παραλάβει ενώ αν είναι από επαρχία θα μου στείλει τα στοιχεία του για να τα προωθήσω στον εκδοτικό οίκο και να του αποσταλεί απευθείας.

Καλή τύχη!

 

…και σιγά μη δεν έψηνα κι αυτά τα κολασμένα, αφράτα σοκολατένια μπισκότα!

 

Ιδού κι η συνταγή.

 

Από το βιβλίο Cookies της Αθηνάς Πάνου.

Υλικά:

• 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
• 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουτ. γλ. εσάνς βανίλιας
• 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 20 γρ. κακάο
• 1 κουτ. γλ. σόδα
• 1/4 κουτ. γλ. αλάτι
• 100 γρ. σταγόνες κουβερτούρας ή ψιλοκομμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο πάνω κάτω στους 170 και στρώνετε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου.
2. Στο μίξερ βάζετε το βούτυρο με τα δύο είδη ζάχαρης και χτυπάτε καλά μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα 2-3′
3. Ρίχνετε το αυγό και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα
4. Προσθέτετε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι και συνεχίζετε το χτύπημα ώσπου να γίνει μια ενιαία μαλακή ζύμη
5. Σταματάτε το μίξερ, ρίχνετε τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύετε με μια σπάτουλα.
6. Βάζετε στη λαδόκολλα από μια κουταλιά της σούπας σε απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν πολύ. Μου βγήκαν δύο λαμαρίνες, συνολικά 20 μπισκότα.
7. Ψήνετε για 11-12′. Θα είναι πολύ μαλακά αλλά μη τα φοβηθείτε είναι οκ και όσο πρέπει αφράτα όταν θα κρυώσουν. Αφήστε τα στη λαδόκολλα μέχρι να γίνουν χλιαρά και μετά μεταφέρτε τα προσεχτικά σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς. Φυλάτε σε κουτί.