Εύχομαι σε όλους ολόψυχα Καλή Χρονιά με υγεία και αισιοδοξία για να  εκπληρωθεί ό,τι ονειρεύεται ο καθένας! Εμείς θέλαμε να είμαστε κοντά στους φίλους και γνωστούς μας την πρώτη  μέρα του 2011, γι’ αυτό και τους καλέσαμε όλους στο σπίτι μας! Ετοίμασα και ένα μικρό μπουφέ με κρύες μπουκίτσες για την μεταμεσονύκτια λιγούρα, φτιάξαμε και μπαράκι με το ανάλογο αλκοόλ και ευχηθήκαμε τα καλύτερα για τον καθένα για το 2011!  Πέντε πιατέλες με πρωτοχρονιάτικους μεζέδες και ένα γλυκό:  Τα νόστιμα πράσινα σάντουϊτς με σολομό που έχουν ξανα-πρωταγωνιστήσει εδώ Ταρτάκια με σπανάκι, δύοσμο και γιαούρτι-αυγό επικάλυψη Αλμυρά κέικ με τυριά και μπέικον Τορτίγιας με τυρί κρέμα και μορταδέλα Πλατώ με αλλαντικά, λουκάνικα, τουρσί, ντιπ και κριτσίνια και τελευταία αλλά καλύτερα,  6.   Brigadeiros, τα διάσημα βραζιλιάνικα σοκολατάκια!  Και ξεκινάω με τα σοκολατάκια, για μια γλυκιά αρχή! Πρόκειται για γλυκίσματα που φτιάχνουν στη Βραζιλία σε όλα τα παιδικά –και μη- πάρτυ και είναι πανεύκολα γιατί φτιάχνονται ανακατεύοντας μόνο τρία υλικά: ζαχαρούχο γάλα, κακάο και βούτυρο! Τη συνταγή την βρήκα για άλλη μια φορά από την υπέροχη Patricia της Technicolor kitchen, η οποία φτιάχνει brigadeiros σε διάφορες παραλλαγές και δείτε και αυτό το βιντεάκι που δείχνει παιδιά να φτιάχνουν τα brigadeiros στο πι και φι! Δοκιμάστε τα!  ΥΛΙΚΑ Για ~20 σοκολατάκια  1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 3 κουτ. σούπας κακάο 2 κουτ. σούπας βούτυρο  ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα, το κακάο και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα και να αρχίσει να φαίνεται ο πάτος της κατσαρόλας. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες να σφίξει –ιδανικά μια ολόκληρη νύχτα. (Την πρώτη φορά που τα έφτιαξα, τα άφησα λιγότερο από μια νύχτα στο ψυγείο και δεν πλάθονταν εύκολα αλλά και μετά άπλωσαν στα καραμελόχαρτα με αποτέλεσμα να θέλουν κουταλάκι οι καλεσμένοι για να τα φάνε!!) Το βγάζουμε από το ψυγείο, πέρνουμε με ένα μικρό κουτάλι μείγμα και φτιάχνουμε μπαλάκια που τα περνάμε από κακάο, τρούφα, ξηρούς καρπούς ή ό,τι άλλο μας αρέσει.  Προσοχή: Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα!  Τip: εάν το μείγμα κολλάει στα χέρια και μετά το ψυγείο, αλείφετε τα χέρια σας με λίγο βούτυρο για να πλάθονται εύκολα. _________________________ I wish a Happy New Year