Κις Λορέν/Quiche Lorraine
Κλασική γαλλική τάρτα με κρεμώδη, πλούσια γέμιση από γάλα, κρέμα γάλακτος και αυγά. Κάνοντας μια μικρή αναδρομή, μαθαίνω ότι στην πραγματικότητα η Κις Λορέν προέρχεται από την Γερμανία και συγκεκριμένα από το μεσαιωνικό βασίλειο της Lotharingia, το οποίο μεταγενέστερα οι Γάλλοι ονόμασαν Lorraine. Μάλιστα, η λέξη Quiche προέρχεται από τη γερμανική
Scrapbooks: τα προσωπικά μου βιβλία συνταγών!/ Scrapbooks; my personal recipe books!
...Όπου scrapbooks, είναι τα χειροποίητα τετράδιά μου με τις συνταγές που συλλέγω πολύ επιλεκτικά εδώ και τουλάχιστον 10 χρόνια! Χαρτάκια, σελίδες, αποκόμματα και αποσπάσματα από διάφορα περιοδικά, τα οποία για κάποιο λόγο δεν θέλω να κρατήσω αυτούσια, ή από το διαδίκτυο ή από αλλού, βρίσκουν "στέγη" στα τετράδια αυτά. Διαλεγμένα με προσοχή και συγκεκριμένες
Σαρδέλες γεμιστές με μαϊντανό και σκόρδο/Sardines filled with parsley and garlic
Βρήκα αυτές τις ωραίες φρέσκιες σαρδέλες, βρήκα και αυτή την ωραία συνταγή* για να τις φτιάξω στον φούρνο ψητές, όπως μου αρέσουν και ιδού το αποτέλεσμα: *από τον Α' τόμο της έκδοσης του Έθνους "Cookbook, 365 συνταγές" ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα (ή 2 φαγανά, όπως εμείς…) 1 κιλό φρέσκιες σαρδέλες 2 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό (εγώ έριξα λιγότερο