Δύο εστιατόρια, στιγμές κι εκτίμηση. Milos Restaurant Athens, TGI Friday’s.

in english

Το εκτιμώ πολύ και με τιμά ιδιαιτέρως να με προσκαλούν σε κάποιο εστιατόριο είτε για να δοκιμάσω το νέο τους μενού είτε επειδή είναι καινούργιο είτε για οποιοδήποτε άλλο λόγο.

Τίποτα δεν είναι δεδομένο, ιδίως αυτή τη πολύ δύσκολη περίοδο για όλους, και η πρόσκληση αυτή είναι για μένα αντανάκλαση και προσωπική ικανοποίηση για τα όσα προσπαθώ να κάνω: να γράφω σε ετούτο το blog με την καρδιά μου, να μαγειρεύω με βάση τις ορέξεις μου, να φωτογραφίζω και να “σκηνοθετώ” το φαγητό με έμπνευση.

Δεδομένο επίσης δεν είναι ότι το καλό φαγητό το απολαμβάνεις έτσι κι αλλιώς. Για μένα, ο συνδυασμός του με καλή παρέα, φίλους και γνωστούς, ανθρώπους με τους οποίους μοιράζεσαι κοινά ενδιαφέροντα και αγάπες, το κάνει ακόμη απολαυστικότερο. Και ουσιαστικότερο.

Μίλος

Photograph courtesy of Milos.ca

Photograph courtesy of Milos.ca

Κι έτσι κι έγινε.

Πρώτα στο Εστιατόριο Μίλος.

Η αλήθεια είναι ότι είναι ένα από τα εστιατόρια που δεν “πλησιάζω”. Ή τουλάχιστον δεν πλησίαζα έως σήμερα.

Όπως κι ο περισσότερος κόσμος άλλωστε γιατί αδιαμφισβήτητα είναι αυτό που είναι: καταρχήν, ένα από τα εστιατόρια του Ξενοδοχείου Χίλτον, με παραρτήματα στις Η.Π.Α., με σεφ τον Κερκυραίο Περικλή Κοσκινά και με πρωταγωνιστή στο μενού του, το ψάρι και τα θαλασσινά -που δεν φημίζονται για τις οικείες τιμές τους.

Με αυτή την επίσκεψη λοιπόν, είχα την ευκαιρία, όχι να ξεχάσω τα παραπάνω βεβαίως βεβαίως, αλλά να δω τα πραγματικά αξιόλογα εστιατόρια σαν κι αυτό (και όχι τα δυστυχώς άπειρα “δήθεν”) με μια άλλη ματιά. Και να δω και κάτι διαφορετικό από τις ταβέρνες -που τόσο αγαπώ!

Μπορεί να είναι εστιατόριο της μεγαλύτερης ξενοδοχειακής αλυσίδας διεθνώς αλλά δεν παύει να προσαρμόζεται στην εντοπιότητα και στις συνθήκες με τον καλύτερο δυνατό τρόπο:

  • έλληνα σεφ, νέο, ταλαντούχο και αξιώσεων
  • ελληνικά, φρέσκα και εποχιακά προϊόντα που προμηθεύονται από το Ραδίκι,  τον τροφοσυλλέκτη από τη Μεσσηνία που τροφοδοτεί εστιατόρια με ό,τι παράγει η γύρω περιοχή (από χόρτα, μέχρι αυγά, θαλασσινό αλάτι, βότανα, κλπ.)
  • φρέσκα, ντόπια ψάρια και θαλασσινά
  • περιβάλλον κι εξυπηρέτηση που σε κάνουν να αισθάνεσαι άνετα, αν και είσαι σε ξενοδοχείο
  • και τέλος, σημαντικό λόγω της δύσκολης για όλους οικονομικής κατάστασης και όχι μόνο, ότι δεν “εκμεταλλεύεται” το όνομά του – Χίλτον γαρ- και όλα τα συν του για να “πουλήσει” ακριβότερα απ’ ότι θα άξιζε το προϊόν του, δηλαδή, το νόστιμο, καλομαγειρεμένο, προσεγμένο και ποιοτικό φαγητό του.

Δείτε το μενού του εδώ με ενδεικτικές τιμές!

Η εμπειρία είναι μοναδική και δεν απογοητεύει.

Φωτογραφίες από την υπέροχη Εμμανουέλα του Eating Around!

TGI Friday’s

_DSC1567-41

Εδώ η εμπειρία γνωστή.

Και αν και τέτοια, απολαυστική για άλλη μια φορά. Και άκρως καλοκαιρινή, νόστιμη και εντυπωσιακή.

Το νέο μενού με βάση την αγαύη (κακτοειδές από τον χυμό του οποίου παρασκευάζεται η τεκίλα) “The Agave Lime Exotics”, περιλαμβάνει μια ολόκληρη σειρά από κοκτέιλς, ορεκτικά, σάλτσες και κυρίως πιάτα.

Και είχαμε την τύχη να το απολαύσουμε στο κατάστημα TGI Friday’s στον Αστέρα Βουλιαγμένης.

Και κάντε και μια βουτιά. Και πιείτε και το κοκτέηλ σας. Και εξαργυρώστε και το εισιτήριο της εισόδου στην παραλία στο εστιατόριο.

Και πάρτε και τους φίλους σας μαζί.

Γιατί είπαμε. Τίποτα απ’ όλα αυτά δεν είναι το ίδιο χωρίς αυτούς.

collage 1

collage 2

collage 3

collage 4

collage 5

Περισσότερες φωτογραφίες εδώ.


TGI Friday’s Contest και CU Restart Workshop: δύο events που με έκαναν χαρούμενη (+ο νικητής!)

in english

1. ΤGI Friday’s διαγωνισμός ή να η Άρτεμις που κάνει την παρουσιάστρια.

Conna and me. Photo by G. Detsis

Αυτό που συνέβη λοιπόν ήταν το εξής: είναι που λέτε ο διαγωνισμός των εστιατορίων TGI Friday’s που διοργανώνεται μαζί με τα greekfoodblogs προκειμένου οι food bloggers να μαγειρέψουν, να κριθούν και 3 πιάτα από αυτά να μπουν στον κατάλογο των TGI σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη για δύο μήνες -και όχι μόνο.

Πολύ ενδιαφέρον πραγματικά, οι συμμετοχές πολλές και μοναδικές, η επιτροπή δυσκολεύεται και καταλήγει σε 17 πιάτα-συμμετοχές από τα 80 που κατατέθηκαν προκειμένου να βγάλει τα τελικά 3.

Η επιτροπή δοκιμάζει, αξιολογεί, διαλέγει.

Όχι, δεν ήμουν σε αυτά και μπορεί να μη φάτε φαγητό εμπνεύσεώς μου στα εστιατόρια, αλλά το σίγουρο είναι ότι με “φάγατε στη… μάπα” για περίπου 6 ώρες την ημέρα του τελικού στις 18 Οκτωβρίου, καθώς μαζί με την Conna από το saborconna, κάναμε ένα αχτύπητο δίδυμο και παρουσιάσαμε live τον τελικό του διαγωνισμού.

Web TV Team: Conna, George Detsis+me

Μαριάννα Σιγανού από Gourmelia. Photo by G. Detsis

Όου! Έχεις φάει blog? Της Ελένης Μανωλοπουλου! Photo by G. Detsis

Μη κλαίτε. Ακόμα απ΄τα γέλια όσοι μας είδατε.

Μη κλαίτε. Όσοι δεν μας είδατε. Γιατί μη νομίζετε ότι τη γλιτώσατε. Τα ντοκουμέντα υπάρχουν και βρίσκονται στο youtube για να μας απολαύσετε κι εσείς… Kαι ακόμη περισσότερες αποκαλυπτικές φωτός εδώ.

Ναι, το ξέρω. Νέοι ορίζοντες ανοίγονται. Όλες οι ξανθιές και μη παρουσιάστριες, ριγούν και αγωνιούν για το μέλλον τους από εδώ και πέρα.

Επίσης, ξέρω το εξής. Ότι πέρασα καταπληκτικά. Η εμπειρία φοβερή. Η διοργάνωση άρτια. Και η γνωριμία με τους υπόλοιπους bloggers μου υπενθύμισε για άλλη μια φορά πως είναι να κάνεις αυτό που αγαπάς, να το υπερασπίζεσαι και να το μοιράζεσαι με τους γύρω σου.

Τσαχπίνα Conna: “παίζοντας με το φακό”

Γιούχουυυ!!! Conna!!! Photo by G. Detsis

Γιώργος Δέτσης: ο άνθρωπος πίσω από την κάμερα και όχι μόνο.

Συγχαρητήρια σε όλους κι ανυπομονώ να δοκιμάσω τα πιάτα των τριών νικητών: της Ερμιόνης από το the one with all the tastes, της Μαριλούς από το Madame Ginger και της Βίκυς από το tastefull.

The winners!!! “Κυρίες μου!!!” Photo by G. Detsis

Και των υπολοίπων τα πιάτα είπαμε: θα τα δοκιμάσω στα σπίτια τους, όπου αυτο-προσκλήθηκα!

___________________________

2. CU Restart Workshop ή να η Άρτεμις μαγειρεύει για περίπου 40 ανυποψίαστους.

Τι σχέση έχει ένας γραφίστας με έναν τροφοσυλλέκτη;

Ένας φιλόσοφος με μία τηλεπαρουσιάστρια;

Ένας βιομηχανικός σχεδιαστής με έναν επιστήμονα που μεταδίδει τις γνώσεις του σε παιδιά;

Και διάφοροι άλλοι περίεργοι τύποι με περούκες, μάσκες θαλάσσης, γούνες και skateboards;

Ό,τι να’ναι. Γουνίτσα (ελπίζω ψεύτικη). Photo by Ianthi Michalaki.

Ναι. Καμία.

Φαινομενικά.

Γιατί ουσιαστικά, όλοι αυτοί μοιράζονται την ίδια “τρέλα”: να κάνουν αυτό που γουστάρουν, όσο μπορούν, με όποιο τρόπο μπορούν, με πείσμα, θέληση, κέφι, ζωντάνια, αγάπη. Αυτή την εποχή. Ναι.

Κάποιοι το πετυχαίνουν ήδη κόντρα στις αντιξοότητες και στη μουντάδα και στις ζοφερές μέρες.

Άλλοι ακόμη το παλεύουν και ψάχνουν τρόπους.

Και το CU Restart Workshop, μας προσκάλεσε εκεί για να γνωριστούμε, να ενώσουμε δυνάμεις, να προκύψουν συνεργασίες και όλο αυτό το υλικό των δύο ημερών να αποτυπωθεί σε ένα on line book που θα κυκλοφορήσει προσεχώς για να αποτελέσει την κινητήρια δύναμη και για άλλους.

Εκεί λοιπόν, στο Hub, στις 20 και 21 Οκτωβρίου, είχα την ευκαιρία μαζί με την Αθηνά από το sugarbuzz, την Φοίβη από το Madame Ginger και την Ιάνθη από το cookaffair, να αποτελέσουμε μέρος αυτού του “παράξενου” συνόλου και να τους προσφέρουμε την πρωινή και μεσημεριανή τροφή τους.

Όλοι επέζησαν. Καλό αυτό.

Φάνηκε να τους αρέσει κιόλας. Ακόμη καλύτερο.

Πρώτη φορά ανέλαβα να φτιάξω ένα concept για ένα catering -Street food το θέμα του μενού-, να οργανώσω μια ομάδα για να βγει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, να μαγειρέψω μαζικά για τόσο κόσμο, για δύο ημέρες, για δύο πρωινά και δύο μεσημεριανά, 4 διαφορετικά πιάτα ο καθένας μας, να τα παρουσιάσουμε στο πλαίσιο του concept και να περιμένω με ανυπομονησία να δω τις πρώτες αντιδράσεις όταν δάγκωναν τις πρώτες μπουκιές.

Ευτυχία.

Η συνεργασία άψογη με τις τρεις food bloggers. Σας ευχαριστώ!

Energy bars by me

Fajitas κοτόπουλο by Ιάνθη

Pizza a la Ζαγόρι! Βy Αθηνά και Φοίβη

Cinnamon rolls! By Ιάνθη

Cupcakes σοκολάτα! Από Αθηνά και Φοίβη

Αλμυρά κέικ ζαμπόν-τυρί by me

Muffins μήλου με κανέλλα από Ιάνθη

Ρυζόγαλο από Αθηνά και Φοίβη

Τερίνα τυριών με σταφύλι by me

Κεμπάπ από Αθηνά και Φοίβη

Cookies! by Αθηνά και Φοίβη

Το workshop μια εμπειρία που δεν την περίμενα -από τραμπολίνα για ξεμούδιασμα και καθιερωμένη ολιγόλεπτη πρωινή γιόγκα (αφού είχαμε “πλακώσει” muffins μήλου, μπισκότα, cupcakes και κάτι αλμυρά κέικ) μέχρι ασκήσεις γραφής, ζωγραφικής, παρουσίασης, παρασκευής κοκταίηλ κλπ, κλπ, κλπ.

Για να τελειώσει πανηγυρικά με ένα δείπνο από τους Gastronomic Collectiva στο Nixon την τελευταία ημέρα, με θέμα μενού “Πορτοκαλί”.

Στο παιχνίδι “βρες τι τρως” που μας έβαλαν οι δύο σεφ να παίξουμε, νομίζω τους “σκίσαμε” όλους -αν κι αυτό το σαφράν στο επιδόρπιο πανακότα με φρούτα του πάθους μας παίδεψε και η αλήθεια είναι ότι μας το ψιθύρισε ο διπλανός -ομολογώ.

____________________________

3. Επίλογος + ποιος κέρδισε το giveaway των δύο χρόνων μου.

Δύο events που το καθένα με γέμισε με διαφορετικές εμπειρίες, γνώσεις, γνωριμίες, γέλιο, φαγητό, πότο, δύναμη και πολύ κουράγιο για το μέλλον.

Όσο ζοφερό κι αν διαγράφεται από τις αντικειμενικές συνθήκες και την πραγματικότητα γύρω μου, εγώ εξακολουθώ να επιμένω στο να κρατάω το χαμόγελό μου, την αισιοδοξία μου και το χιούμορ μου όσο μπορώ.

Κόντρα σ’ όλα.

Έτσι. Γιατί έτσι μπορώ και συνεχίζω.

Και συνεχίζω και κλείνω με ένα δώρο. Σε έναν από όλους εσάς που είχατε την καλοσύνη να μου γράψετε μια ευχή για τα δύο χρόνια ύπαρξης αυτού του μοναδικού, φανταστικού κόσμου μου. Του Wonderfoodland. Σας ευχαριστώ ειλικρινά.

Η νικήτρια είναι…. η Ελένη!

Υπενθυμίζω ότι το δώρο είναι το βιβλίο Cupcakes της sugarbuzz, Αθηνάς Πάνου, που επανακυκλοφορεί σύντομα από τις εκδόσεις Ψυχογιός αυτή τη φορά, σε εμπλουτισμένη version και με αλμυρά κέικς! Στείλε μου ένα mail στο artemistsipi@yahoo.gr για τα περαιτέρω και… καλά μαγειρέματα Ελένη!

Σας φιλώ.

[slideshow]