Κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά.

kolokythosokolatenies bares 1

Είναι και κάτι υλικά βρε παιδί μου, όπως η κολοκύθα, που εκτός από κανά δυό στάνταρντ συνταγές, δεν ξέρουμε τι να την κάνουμε. Παλιότερα, την βλέπαμε σαν εξωτικό “φρούτο”, δεν την πολυαγγίζαμε -κολοκύθα: αυτή η άγνωστη-, άντε καμιά πιτούλα ή σούπα.

Όπως όλα, η κατάσταση άλλαξε. Μπαίνει φθινόπωρο και μαζί με τα μήλα, πλάι πάνε κι οι κολοκύθες. Ας είναι καλά το ιντερνέ που μας ξεστράβωσε και πάλι και είδαμε πόσα πολλά, ευφάνταστα, νόστιμα και λαχταριστά γλυκά και αλμυρά μπορούμε να κάνουμε με ετούτο εδώ το γιγαντιαίο πορτοκαλί κολοκυθοπεπόνι.

Είπα λοιπόν κι εγώ να φτιάξω αυτές τις κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά. Κάτι σαν κέικ να το πεις, κάτι σαν μπάρες ενέργειας να το πεις, κάτι σαν brownies, πες το όπως θες, σημασία έχει η γεύση του που είναι σαν μελομακάρονο από τα μπαχαρικά, μαλακό και με υγρασία από την κολοκύθα, εκρηκτικό από τα κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο δόντι.

kolokythosokolatenies bares 6

kolokythosokolatenies bares 3

Ενώσαμε λοιπόν για άλλη μια φορά τα ποστς μας διάφορα μπλογκς με κοινό στοιχείο την κολοκύθα και ιδού μια ωραιότατη λίστα με κολοκυθοσυνταγές πρωτότυπες και λαχταριστές:

Η Εβίνα από το Cook and Feel ετοιμάζει χοιρινό με νεροκολοκύθα στη γάστρα.
Η Ευγενία από το Eat Yourself Greek ετοιμάζει μελιτζάνες με γέμιση κολοκύθας και αντζούγιες.
Η Ειρήνη από το Paxxi φουρνίζει κολοκυθόπιτα.
Η Κατερίνα του Delightful Area μας δίνει την συνταγή για τάρτα με γλυκιά κολοκύθα.
Η Εύη από The Healthy Cook ετοιμάζει πικάντικη κολοκύθα με κινόα.
Η Σοφία στο Sofeto ψήνει πίτα ολικής αλέσεως με κολοκύθα και τυρί.
Η Αγγελική του Cookika μας γλυκαίνει με μπισκότα σοκολάτας και κολοκύθα.
Η Νίκη με Το μυαλό στο φαγητό ετοιμάζει πιτάκια κολοκύθας.
Η Εύα από το Real Family food ψήνει κέικ κολοκύθας με μέλι, χωρίς ζάχαρη.
Η Δώρα από το Pandora’s kitchen ετοιμάζει ψητό ταμπουρά με τυρένια σάλτσα.

Δες εδώ τι άλλο είχαμε φτιάξει με ροδάκινα, στο πλαίσιο του ίδιου project “Blogs in the Kitchen” -επιλογή ενός εποχιακού υλικού και συνταγές εμπνευσμένες από αυτό.

Και τώρα η συνταγή!

kolokythosokolatenies bares 2

Read more


Cooking Together: 3 bloggers+1 με μια galette με μήλα, κολοκύθα, σταφίδες. Και μπρι.

in english

galette 4

Αυτό το project όσο πάει γίνεται και καλύτερο.

Πόσοι μπορούν να χωρέσουν σε μια κουζίνα; Πολλοί, όταν υπάρχει η καλή διάθεση, το χιούμορ και η αγάπη γι’ αυτό που κάνεις. Αυτή τη φορά, υπήρξαμε 3, που έτυχε να είμαστε food bloggers, συν μία διαδικτυακή, από την οποία εμπνευστήκαμε τη συνταγή με αφορμή το υλικό της εβδομάδας, τα μήλα.

Και μετά απολαύσαμε. Χαρούμενες και πλήρης. Σωματικά και ψυχικά. Η Εύα, η Έλενα, η Kelsey κι εγώ.

galette 1

galette 2

galette 3

Ελπίζω κι όποιος καταπιαστεί, φτιάξει κι απολαύσει αυτή τη βουτυρώδη, μελάτη, γλυκαλμυρή, υπέροχη και μοναδική -ανοιχτή τάρτα να την πώ; Galette την ονομάζει η δημιουργός της. Ας μείνω σε αυτόν τον χαρακτηριστικό γαλλικό όρο για αυτή τη ρουστίκ απόλαυση.

Μη φοβηθείτε το τυρί. Κάνει όλη τη διαφορά και τη μοναδικότητα στη γεύση.

galette 5

Enjoying the "fruits" of that evening -mobile photo

Απολαμβάνοντας τους “καρπούς” αυτού του απογεύματος -mobile photo

Read more


Food for Good: μια εκδήλωση, ένας σκοπός, πολύ χαρά. Α, και μια μηλόπιτα με χαλβά που ποτέ δε φωτογραφήθηκε…

in english

food4good3

Ο δρόμος από τη στιγμή σύλληψης μιας ιδέας ώσπου να τη δεις να υλοποιείται είναι μακρύς και μπορεί να περάσει από πολλά στάδια: απόρριψη, ενθουσιασμός, απογοήτευση, κουράγιο, χαρά, διαφωνίες, συμφωνίες, καθυστερήσεις, κούραση, γέλια, (ένα πονεμένο γόνατο στα ξαφνικά), ξενύχτι. Και τέλος, ευτυχώς, αμέριστη χαρά κι ικανοποίηση μεγάλη.

Κάπως έτσι ήταν η πορεία της ιδέας να γίνει μια εκδήλωση που να συνδυάζει το φαγητό και τη διάθεσή του για ένα σκοπό. Ένα σκοπό Καλό.

Κι η ιδέα ήταν αυτή του food for good.

food4good5

Το Σάββατο, 21 Δεκεμβρίου 2013, Food Bloggers υποδέχτηκαν στο ΡΟΜΑΝΤΣΟ φίλους, συγγενείς, γνωστούς κι αγνώστους σε μια γευστική εκδήλωση, όπου με την προσφορά όσων ήρθαν συγκεντρώθηκαν χρήματα που δόθηκαν στην ΜΚΟ, Δρόμοι Ζωής. Έναν φορέα που από το 2000 βοηθάει σε διάφορα επίπεδα -διανοητική, ηθική και υλική συμπαράσταση παιδιών, εφήβων, οικογενειών που βρίσκονται σε συνθήκες κοινωνικής περιθωριοποίησης.

food4good Collage

food4good2

food4good 1

40 διαφορετικά αλμυρά και γλυκά πιάτα, 20 food bloggers, περίπου 300 επισκέπτες και αμέτρητα χαμόγελα και χαρά είναι ο απολογισμός. Μαζί με μια μοναδική σύνδεση, συνεννόηση και επικοινωνία μεταξύ των 8 bloggers που είχαμε την ευθύνη της διοργάνωσης:

Αθηνά Πάνου: Sugar Buzz
Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου-Μαραγκουδάκη: Sabor by Conna

Έλενα Σμπώκου: Elena’s Cooking
Εμμανουέλα Κόκκαλη: Eating Around
Ελένη Βονισάκου: The Foodie Corner
Μαριλίτα Χατζηβασιλείου: Gourmelita
Εύα Μονοχάρη: Funky cook

…και η αφεντιά μου.

food4good4

Και με τη συμβολή των υπολοίπων bloggers που τόσο πρόθυμα κι ευγενικά συμμετείχαν με τις νοστιμιές τους:

Μαριλού Παντάκη, Κωστή Αλβανό και Δημήτρη Αλβανό: της ομάδας του Madame Ginger
Κατερίνα Nτεληδήμου: Culinary Flavors
Ελεάννα Γιαννοπούλου: Foodaki
Λία Παπαδοπούλου: Olives & Olive
Γωγώ Παπαδιονυσίου: Mamatsita
Μαρία Μαστραντώνη: oinomagirion.blogspot.gr
Τάσσος Αντωνίου και Άννα Ευθυμίου: mama peinao
Ξανθή Μπαξεβάνη: asproylas.blogspot.gr
Nικόλας Μοσχοβίτης: Cooking Diary

Τέλος, όλο αυτό δε θα πραγματοποιούνταν χωρίς την οικονομική υποστήριξη της εταιρείας Αφοί Χαϊτογλου (Μακεδονικός Χαλβάς), την διάθεση του χώρου από το ΡΟΜΑΝΤΣΟ και την διάθεση προϊόντων από την: Nestle, Ήπειρος & Αdoro, Αριάδνη, Στέφος, Αλεβίζος.

Ευχαριστούμε επίσης όλους όσους μας τίμησαν με την παρουσία τους αλλά και όσους ανέφεραν το event αυτό, σε ηλεκτρονικά και έντυπα μέσα.

Υ.Γ.: Κι αυτή είναι η μηλόπιτα με τον χαλβά που δε φωτογραφήθηκε ποτέ αλλά φαγώθηκε ολόκληρη! Read more