Τηγανίτες με φέτα, μέλι και λεμόνι

tiganites feta meli lemoni

Σα σήμερα, 3 χρόνια πριν ήταν όλα τόσο διαφορετικά και ταυτόχρονα τόσο ίδια.

Όλα έχουν αλλάξει, σε κάθε επίπεδο. Ένα πράγμα μόνο μένει ίδιο: η αγάπη μου για το blog μου και ό,τι προκύπτει από αυτό -μαγειρική, φωτογραφία, styling, γράψιμο.

Ακόμη κι η αγάπη μου για γλυκαλμυρές γεύσεις, πόσο μάλλον όταν αυτές συνδυάζονται σε ένα επιδόρπιο: τηγανίτες με φέτα, λεμόνι και μέλι. Κάτι σα σφακιανόπιτες δηλαδή, κάτι σα γραβιέρα με μέλι δηλαδή, το κάτι άλλο δηλαδή.

Ένα επιδόρπιο που μπορεί να γλυκάνει, να ηρεμήσει και να ξαφνιάσει ευχάριστα τον ουρανίσκο σου στο γιορτινό σου τραπέζι.

tiganites feta meli lemoni 3

Κι όλα αυτά ήρθε να μου τα θυμήσει το guest post που είχα κάνει στο blog της Ερμιόνης με τη μίνι συνεντευξούλα που της είχα δώσει ίδια εποχή το 2013.

Με είχε ρωτήσει τότε η Ερμιόνη:

Ποια είναι τα μελλοντικά σου σχέδια;
“Να συνεχίσω να ασχολούμαι με το blogging και αυτό να είναι το επάγγελμά μου αποκλειστικά, με όλες τις παραμέτρους που έχω ήδη αναφέρει. Η φωτογραφία δε και το styling φαγητού επιδιώκω και θέλω να είναι το επίκεντρο”.

Κάποια πράγματα δεν αλλάζουν ποτέ.

Κι αυτό το guest post ήρθε να μου το θυμήσει το blog party που κάνουμε κάθε μήνα συνφουντμπλογκέρς με συνταγές που περιλαμβάνουν ένα κοινό υλικό, χαρακτηριστικό της εποχής. Λόγω των ημερών είπαμε το θέμα να είναι ελεύθερο με μόνο κοινό χαρακτηριστικό αυτό των Χριστουγέννων. Δείτε λοιπόν και τις υπόλοιπες χριστουγεννιάτικες ιδέες των υπολοίπων και προετοιμαστείτε για νόστιμες στιγμές με αγαπημένα σας πρόσωπα:

Κολοκυθόσουπα από την Ευγενία του Eat Yourself Greek

Μπισκότα με σουσάμι και σταφίδες της Νίκης από το Μυαλό στο Φαγητό

Χριστουγεννιάτικο Σοκολατένιο Δεντράκι της Εύης από το The Healthy Cook

– Καραμελωμένα λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον της Έλενας από το Elena is Cooking

Panettone του Άρη από το Νεανικόν

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα από την Εβίνα του Cook and Feel

-Tάρτα μπακλαβά της Δώρα από το Pandora’s Kitchen

-Αρωματική βασιλόπιτα με ζάχαρη καρύδας, χωρίς γλουτένη, με αμύγδαλα & ανθότυρο της Εύας του Real Family Food.

tiganites feta meli lemoni 2

Read more


Το μαγεμένο δάσος με το χρυσό θησαυρό. Ή πως μερικές κρεμμυδοτηγανίτες με κάρι σε κάνουν να παραμιλάς.

in english

Η παρακάτω ιστορία ουδεμία σχέση έχει με πραγματικά πρόσωπα και καταστάσεις. Οποιαδήποτε ομοιότητα με πραγματικούς χαρακτήρες και τοποθεσίες είναι τυχαία.

Μια φορά κι έναν καιρό, σε καιρούς ταραγμένους και σκοτεινούς, τρεις γυναίκες και τρεις άντρες ξεκίνησαν για το κοντινότερο βουνό.

Σύννεφα στον ουρανό, κάλυπταν τις λιγοστές ακτίνες ήλιου που πάσχιζαν να βρουν διέξοδο. Όμως, υπήρχε μια γλυκιά ηρεμία στην ατμόσφαιρα που αν και συννεφιασμένη, ήταν κατάλληλη για αυτή την ξαφνική βόλτα.

Δρόμο παίρνουν, δρόμο αφήνουν, περνάνε σοκάκια και δρόμους, ώσπου φτάνουν στο δάσος.

Εκεί, ένα μαγικό τοπίο τους περιμένει.

Έλατα, κρίνα, μυρωδιές δροσερές και φρέσκες που κατρακυλάνε γάργαρες στα λαρύγγια τους, φτάνουν βαθειά στα πνευμόνια τους και διαπερνούν τη ραχοκοκκαλιά τους με κάθε εισπνοή, χαϊδεύοντας απαλά τα μάγουλά τους που έχουν κοκκινίσει από τη δροσιά.

Μετά από λίγη ώρα, φτάνουν στην είσοδο ενός μυστικού μονοπατιού.

Αποφασίζουν να το διασχίσουν.

Όλοι μαζί προχωρούν ενωμένοι  ώσπου μια φευγαλέα κίνηση τους τραβάει την προσοχή μέσα στις φυλλωσιές.

Ο πιο τολμηρός αποφασίζει να πάει να δει τι ήταν. Τον ακολουθούν κι υπόλοιποι.

Δε βλέπουν τίποτα. Κοιτάζουν γύρω τους. Κανείς.

Μόνο πανύψηλα δέντρα που τους έχουν περικυκλώσει! Ή αυτοί μπήκαν στον κύκλο τους χωρίς να το καταλάβουν;

Κοιτάζουν ψηλά και σχεδόν οι κορυφές των δέντρων συγκλίνουν όλες μαζί σε ένα σημείο αφήνοντας μόνο ένα μικρό κύκλο φωτός να πέφτει επάνω τους.

Ησυχία.

Ξαναμπαίνουν στο μονοπάτι τους κατηφορίζοντας προς ένα ξέφωτο με ένα παλιό εγκαταλελειμένο, περιφραγμένο σπίτι.

Κλειστά παράθυρα και πόρτες, οι κισσοί έχουν “πνίξει” τους τοίχους. Φαίνεται σα να μην έχει κατοικηθεί χρόνια τώρα.

Στο μπροστινό μέρος του μια μεγάλη γούρνα έχει στερέψει, ξεφτισμένη και σάπια.

Εκεί πρέπει να δροσίζονταν οι ένοικοι τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Ησυχία.

Συνεχίζουν την πορεία τους προσπερνώντας μια σειρά περίεργων σχημάτων, χρωμάτων και υφών δέντρα που μοιάζουν σα να κινούνται αλλά… όχι!

Με το που πέφτει επάνω τους ένα βλέμμα “παγώνουν”…

Το ίδιο θα “πάγωναν” και οι ίδιοι λίγο πιο κάτω όταν πέφτουν πάνω  ένα ξύλινο τραπέζι φορτωμένο με καλούδια, μεζέδες, βαρελάκι με άφθονο λευκό κρασί, φρούτα και σοκολάτες!

Σα το γλυκό σπιτάκι του Χάνσελ και της Γκρέτελ, μικρά δοχεία με φαγητό τους “τράβαγαν” από τη μύτη χωρίς να τους αφήνουν περιθώριο να στρέψουν το βλέμμα τους αλλού και τα πόδια τους μαγνητισμένα να τρέξουν γρήγορα καταπάνω τους!

Σα μαγεμένοι κάθονται γρήγορα στους πάγκους, γεμίζουν με κρασί τα ποτήρια, πιάνουν τα πιρούνια κι αρχίζει ένας βομβαρδισμός πιρουνισμάτων, μπουκιών, τσουγκρισμάτων, γέλιων και ασταμάτητων γλωσσοκοπημάτων και χτυπήματων των δοντιών που κόπασε αρκετή ώρα αργότερα!

Ένα μόνο δοχείο δεν ακουμπούσαν.

Αυτό με τις χρυσές τηγανίτες. Τις κρεμμυδοτηγανίτες.

Σα να ήξεραν ότι αυτές, θα πρέπει να τις γευτούν στο τέλος.

Απλώνει το πιρούνι της  η πρώτη γυναίκα, τρυπάει μία. Τη φέρνει αργά προς το στόμα της και τη βάζει μεμιάς όλη μέσα!

Κλείνει τα μάτια, τη γεύεται κι έπειτα τ’ ανοίγει διάπλατα με μια ανέλπιστη χαρά!

Ορμάνε όλοι στις κρεμμυδοτηγανίτες, δαγκώνουν, τρυπάνε, πίνουν κρασί, γελάνε!

Ίσα που πρόλαβαν να βουτήξουν τα πηρούνια και μερικά κομμάτια τσουρέκι μέσα σε ένα βάζο με σοκολατένια πραλίνα και δεν άργησαν να βυθιστούν σε έναν τόσο γλυκό ύπνο που κράτησε ώρες, μέρες, μήνες, χρόνια…

Κανείς δεν ξέρει.

Το μόνο που ξέρω εγώ είναι ότι και οι έξι, ξύπνησαν την άλλη μέρα το πρωί, πήραν τ’ αμάξι τους, πήγαν στην Πάρνηθα στα Βασιλικά Κτήματα και έκαναν ένα αυτοσχέδιο ξαφνικό πικ νικ που άρεσε τόσο πολύ σε όλους, που υποσχέθηκαν πως πολύ σύντομα θα όριζαν τον επόμενο προορισμό για τη μαγική βόλτα τους με ένα αντίστοιχο μαγικό πικ νικ.

Και ζήσανε αυτοί καλά κι εμείς καλύτερα. Read more