Καλαμαράκια γεμιστά με μυρωδικά στο φούρνο. Α, και ένα λαδολέμονο κα-τα-πλη-κτι-κό.

in english

Τόσο μαλακά, νόστιμα και γεμάτα μυρωδιές καλαμαράκια δεν το πίστευα ότι θα βγούν!

Χωρίς την κλασική γέμιση ρυζιού-τυριού-πιπεριάς η οποία είναι καταπληκτική εξίσου μεν, αλλά είπα να δοκιμάσω και κάτι διαφορετικό, χωρίς όμως να είναι εξεζητημένο δε.

Έρχεται κι αυτό το ωραιότατο λαδολέμονο να τα “λούσει” όλα και το έργο γίνεται θεϊκό.

Απλά δοκιμάστε το.

Με κατάνυξη.

Read more


Βλίτα σαλάτα με φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι και σως λαδόξυδου

in english

Μία από τις θερινές μου γαστριμαργικές εμμονές είναι τα βλίτα.

Τα βλίτα κάνουν μπάνιο!

Βλιτοπορτρέτο!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Όπως και με τις φράουλες, τα χόρτα αυτά μπαίνουν κατευθείαν στην κατσαρόλα μου μόλις εμφανιστούν στις αγορές.

Χωρίς σως

Με σως

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Και ακόμη καλύτερα, όταν δίνονται πεσκέσι από μποστάνι κρητικό μαζί με άλλα καλούδια: κολοκυθάκια, πατάτες, λεμόνια από δίφορο δέντρο και χοχλιούς -τα σαλιγκάρια που τόσο πολύ εκτιμά η κρητική κουζίνα και αξιοποιεί με άπειρους τρόπους! Ένα πέρασμα από το cretan gastronomy blog, θα σας πείσει!

Αυτά, τα πρώτα «σπιτικά» βλίτα λοιπόν του φετινού καλοκαιριού, έφτιαξα με ντομάτα ωμή και μυρωδικά και τα απόλαυσα με μπόλικο ψωμί.

Και για να πω την αλήθεια, άφησα και μια χούφτα σκέτα, με μπόλικο λεμόνι και νόστιμο ελαιόλαδο… Γιατί, όπως και να το κάνουμε, ήθελα να γευτώ την γεύση τους μετά από ένα ολόκληρο χρόνο αυτούσια, όπως πραγματικά είναι… Read more