Το καλοκαίρι κλεισμένο μέσα σε ένα μπουκάλι. Λικέρ βασιλικού.

in english

Basil liqueur 1

Ένα γυάλινο μπουκάλι μπορεί να χωρέσει πολλά.

Ένα κρυμμένο γράμμα από τα παλιά, αποστάγματα, αρωματικά λάδια και ξύδια, συμπυκνωμένες γλυκιές λεμονάδες, πορτοκαλάδες, μανταρινάδες και βυσιννάδες, κρασί, τσίπουρα και ούζα.

Αυτή τη φορά, αποφάσισα να εγκλωβίσω σε ένα όμορφο, ζωγραφισμένο στο χέρι γυάλινο μπουκάλι, τις μυρωδιές, τα αρώματα και τις δροσερές αισθήσεις που μου αφήνει το σχεδόν εξάμηνο ελληνικό καλοκαίρι -αν και η συνταγή είναι κλασική ιταλική από την αγαπημένη μου Τέσσα Κύρου και το νέο της βιβλίο Limoncello and linen water, που κι αυτό, μαζί με όλα όσα έχει βγάλει έως τώρα, είναι ένα “κόσμημα” για μένα.

Και να φτιάξω και το πρώτο μου animated food video όσο το ετοίμαζα.

Basil liqueur 3

Δροσιά παγωμένης γλυκιάς σπιτικής λεμονάδας, πικάντικο άρωμα του ταρακουνημένου με τα δάχτυλά μου βασιλικού λίγες μέρες πριν το οριστικό τέλος του για φέτος και αψάδα της ρακής.

Όλα μαζί, κλεισμένα για λίγες μέρες, ζυμώνονται, αναμειγνύονται, ανακατεύονται αρώματα, αιθέρια έλαια και χυμοί.

Και προκύπτει το λικέρ βασιλικού.

Και γουλιά γουλιά, μέσα στο χειμώνα, πίνεις το καλοκαίρι ώσπου να έρθει ξανά.Basil liqueur 4 Read more