Κέικ με μπαχαρικά και πορτοκάλι-λεμόνι/Cake with spices and orange-lemon

 

Κολλημένη στο βιβλίο συνταγών μου, η συνταγή αυτή της Πόπης Χρυσανθίδου από το Gourmet Ελευθεροτυπίας (11/2007), περίμενε καρτερικά τη σειρά της…

Και τώρα που ήρθε η ώρα της, την έφτιαξα, γέμισε χριστουγεννιάτικη μπαχαρο-μυρωδιά το σπίτι και την απόλαυσα καταγράφοντάς την κι εδώ για όποιον δεν την έχει κρατήσει!

Καλές Γιορτές σε όλους, κοντά σε αγαπημένα πρόσωπα, κατοικίδια ή πράγματα!

Read more


Ψαρονέφρι με τζίντζερ, λεμόνι και πορτοκάλι/Ginger, lemon and orange tenderloin

Το ψαρονέφρι είναι ένα από τα κομμάτια του χοιρινού που μου αρέσει πολύ γιατί είναι μαλακό, μαγειρεύεται γρήγορα και μπορεί να συνδυαστεί με πολλά υλικά.

Το συγκεκριμένο με τα εσπεριδοειδή να κυριαρχούν ήταν πεντανόστιμο. Το συνόδεψα με πατάτες φούρνου που τις έκοψα σαν τηγανιτές για να ψηθούν γρήγορα μαζί με το κρέας.

Από την Ντίνα Νικολάου, Γαστρονόμος, Νοέμβριος 2010 Read more


Τάρτα με κιμά, πορτοκάλι και κόλιανδρο/Mince, orange and coriander tart

Αυτή είναι από τις πρώτες αλμυρές τάρτες που έφτιαξα και μία από τις αγαπημένες μου.

Είναι πολύ νόστιμη, γλυκιά από το πορτοκάλι και την κανέλα, με χαρακτηριστικό το άρωμα του κόλιανδρου.

Tρώγεται από μικρούς και μεγάλους μέχρι το τελευταίο ψίχουλο.

Από το περιοδικό «Μενού και άλλα» (2005) Read more