Το ψωμί, ψωμάκι. Με κολοκύθα και μυρωδικά.

in english

Το ψωμί, ψωμάκι.

Ελπίζω να μη το πούμε αλλά να έχουμε να το τρώμε.

Και τι καλύτερο όταν έχουμε τα βασικά υλικά για να το φτιάχνουμε κιόλας μόνοι μας.

Η ζεστασιά και η θαλπωρή που αναδύεται και αισθάνεσαι από τη μυρωδιά κιόλας όταν ψήνεται.

Το αγχoλυτικό του ζυμώματος -όταν γίνεται, αντί να τεμπελιάζετε όπως εγώ και να το “πετάω” το ζυμάρι στον κάδο του μίξερ!

Ο μοναδικός ήχος του κραααατς! που ακούγεται όταν το κόβεις.

Η ζεστή αίσθηση στα χέρια σου όταν βγαίνει καυτό από το φούρνο και θέλεις να το φας κατευθείαν.

Και το τρως.

Αψηφώντας το κάψιμο στη γλώσσα σου αρχίζοντας ηλιθιωδώς να φυσάς και και να ξεφυσάς με ανοιχτό το στόμα λες και έτσι θα κρυώσει…

Η γήινη γεύση του.

Σκέτο.

Ή με τυρί.

Ή με ο,τιδήποτε.

Στο φούρνο....

Και πάντα η ικανοποίηση ότι το έφτιαξες με τα χέρια σου.

Αυτή τη πρωταρχική τροφή.

Αυτή τη παμπάλαιη, παγκόσμια κι απλούστερη τροφή που δημιουργείται με τη δύναμη της φωτιάς, το πολύτιμο νερό  και τους καρπούς που δίνει ακόμα η γη.

Πως να μην είναι μαγικό; Read more


Καλαμαράκια γεμιστά με μυρωδικά στο φούρνο. Α, και ένα λαδολέμονο κα-τα-πλη-κτι-κό.

in english

Τόσο μαλακά, νόστιμα και γεμάτα μυρωδιές καλαμαράκια δεν το πίστευα ότι θα βγούν!

Χωρίς την κλασική γέμιση ρυζιού-τυριού-πιπεριάς η οποία είναι καταπληκτική εξίσου μεν, αλλά είπα να δοκιμάσω και κάτι διαφορετικό, χωρίς όμως να είναι εξεζητημένο δε.

Έρχεται κι αυτό το ωραιότατο λαδολέμονο να τα “λούσει” όλα και το έργο γίνεται θεϊκό.

Απλά δοκιμάστε το.

Με κατάνυξη.

Read more