Κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά.

kolokythosokolatenies bares 1

Είναι και κάτι υλικά βρε παιδί μου, όπως η κολοκύθα, που εκτός από κανά δυό στάνταρντ συνταγές, δεν ξέρουμε τι να την κάνουμε. Παλιότερα, την βλέπαμε σαν εξωτικό “φρούτο”, δεν την πολυαγγίζαμε -κολοκύθα: αυτή η άγνωστη-, άντε καμιά πιτούλα ή σούπα.

Όπως όλα, η κατάσταση άλλαξε. Μπαίνει φθινόπωρο και μαζί με τα μήλα, πλάι πάνε κι οι κολοκύθες. Ας είναι καλά το ιντερνέ που μας ξεστράβωσε και πάλι και είδαμε πόσα πολλά, ευφάνταστα, νόστιμα και λαχταριστά γλυκά και αλμυρά μπορούμε να κάνουμε με ετούτο εδώ το γιγαντιαίο πορτοκαλί κολοκυθοπεπόνι.

Είπα λοιπόν κι εγώ να φτιάξω αυτές τις κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά. Κάτι σαν κέικ να το πεις, κάτι σαν μπάρες ενέργειας να το πεις, κάτι σαν brownies, πες το όπως θες, σημασία έχει η γεύση του που είναι σαν μελομακάρονο από τα μπαχαρικά, μαλακό και με υγρασία από την κολοκύθα, εκρηκτικό από τα κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο δόντι.

kolokythosokolatenies bares 6

kolokythosokolatenies bares 3

Ενώσαμε λοιπόν για άλλη μια φορά τα ποστς μας διάφορα μπλογκς με κοινό στοιχείο την κολοκύθα και ιδού μια ωραιότατη λίστα με κολοκυθοσυνταγές πρωτότυπες και λαχταριστές:

Η Εβίνα από το Cook and Feel ετοιμάζει χοιρινό με νεροκολοκύθα στη γάστρα.
Η Ευγενία από το Eat Yourself Greek ετοιμάζει μελιτζάνες με γέμιση κολοκύθας και αντζούγιες.
Η Ειρήνη από το Paxxi φουρνίζει κολοκυθόπιτα.
Η Κατερίνα του Delightful Area μας δίνει την συνταγή για τάρτα με γλυκιά κολοκύθα.
Η Εύη από The Healthy Cook ετοιμάζει πικάντικη κολοκύθα με κινόα.
Η Σοφία στο Sofeto ψήνει πίτα ολικής αλέσεως με κολοκύθα και τυρί.
Η Αγγελική του Cookika μας γλυκαίνει με μπισκότα σοκολάτας και κολοκύθα.
Η Νίκη με Το μυαλό στο φαγητό ετοιμάζει πιτάκια κολοκύθας.
Η Εύα από το Real Family food ψήνει κέικ κολοκύθας με μέλι, χωρίς ζάχαρη.
Η Δώρα από το Pandora’s kitchen ετοιμάζει ψητό ταμπουρά με τυρένια σάλτσα.

Δες εδώ τι άλλο είχαμε φτιάξει με ροδάκινα, στο πλαίσιο του ίδιου project “Blogs in the Kitchen” -επιλογή ενός εποχιακού υλικού και συνταγές εμπνευσμένες από αυτό.

Και τώρα η συνταγή!

kolokythosokolatenies bares 2

Read more


Σοκολατάκια. Τα χωρίς κομματάκια.

sokolatakia_silikomart 5

Σοκολατάκια.

Μου αρέσουν σκέτα, χωρίς κομματάκια μέσα, χωρίς ξηρούς καρπούς, απλή σοκολάτα, αρωματισμένη με διάφορα, με αλκοόλ, μπαχαρικά ή και όχι, αλλά πάντα σκέτα. Να λιώνουν στο στόμα.

Αυτό κι έγινε. Με δύο ειδών σοκολάτας -κουβερτούρα (επέλεξε με όσο ποσοστό κακάο θες) και λευκή.

Που μπήκε σε φορμάκια-καλουπάκια σιλικόνης της silikomart και έκανα και την χριστουγεννιάτικη τσαχπινιά μου -έβγαλα ταρανδάκια, κάλτσες χριστουγεννιάτικες γεμάτες με δώρα και χιονάνθρωπους σκέτη γλύκα.

sokolatakia_silikomart 2

Αν δεν έχετε φορμάκια, απλά πλάστε μικρά μπαλάκια όσο ένας μεγάλος σβώλος που θα τα τυλίξετε με ένα απαλό, ελαφρύ στρώμα κακάο ή και άχνης ζάχαρης -αλήθεια, θυμάται κανείς τους σβώλους;

sokolatakia_silikomart 1sokolatakia_silikomart 6sokolatakia_silikomart 3

Read more


Στάσου! Τ’ αμύγδαλα τα καβουρδισμένα και καραμελωμένα με μπαχαρικά.

in english

Amygdala_baharia 1

Λυσσάω για ξηρούς καρπούς. Ιδίως για τους καβουρδισμένους.

Και πόσο μάλλον για αυτούς που καβουρδίζω μόνη μου και μετά -σα να μην έφταναν όλα τα άλλα- τους πετάω κι από πάνω διάφορα μπαχάρια και μυρωδικά. Άντε και μέλι στους μισούς. Άντε και πετιμέζι στους υπόλοιπους.

Amygdala_baharia 2

Amygdala_baharia 3

Και πόσο μάλλον όταν αυτοί είναι από την Καβάλα και μου προσφέρονται με χαρά.

Και τους απολαμβάνω με τις χούφτες.

Με παρέα. Ή και μόνη μου.

Μαζί με ένα ωραίο ποτό. Ή και σκέτους.

Με κάθε αφορμή. Ή και με καμία.

Αμύγδαλα αυτή τη φορά. Με κανέλλα, τζίντζερ, κουρκουμά, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, μέλι, πετιμέζι.

Έλεος.

Άστο καλό.

Amygdala_baharia 4

Read more