Σκόρδο στο ελαιόλαδο/Garlic in olive oil

Η έννοια του κελαριού με ιντριγκάρει.

Μου αρέσει η ιδέα ενός χώρου όπου θα υπάρχουν ένα σωρό λιχουδιές που θα έχουν φτιαχτεί από εμένα και θα περιμένουν καρτερικά την ώρα τους να βρεθούν στο τραπέζι μου: παξιμάδια, μαρμελάδες, γιαούρτι, ποτά, παστά, τουρσιά, ελιές, ζυμαρικά, όλα εν τάξη.

Γι’ αυτό το λόγο –αν και κελάρι δε διαθέτω-, έφτιαξα το σκόρδο αυτό* που συντηρείται για αρκετές εβδομάδες στο ψυγείο, έτοιμο για χρήση ανά πάσα στιγμή.

Και βέβαια, το λάδι που το συντηρεί είναι ένα νόστιμο ελαφριά αρωματισμένο ελαιόλαδο, έτοιμο επίσης για χρήση σε σαλάτες και μαγειρικές.

*η συνταγή προέρχεται από το περιοδικό Real Simple (2006) Read more