Μπαβαρουάζ με γιαούρτι και φράουλες

in english

Φράουλες ξανά και ξανά μέχρι να εξαντληθούν –αυτές, εγώ, εσείς, δεν ξέρω…

Τώρα που προλαβαίνω ακόμα λοιπόν, διαλέγω κατακόκκινες, ζουμερές, γλυκές φράουλες, τις λιώνω, τις κόβω, τις αφήνω ολόκληρες, τις καταβροχθίζω γενικώς και προσπαθώ να προλάβω να φτιάξω ό,τι φραουλογλυκό εντοπίσω κατά τη διάρκεια όλης της χρονιάς στα τεφτέρια μου παλιά και νέα.

Ελαφριά πολύ η κρέμα αυτή, με γιαούρτι μόνο, πολτό φράουλας, λίγη άχνη και ζελατίνη για την απαραίτητη στερεοποίηση, τρώγεται μονομιάς μαζί με λίγο πωτισμένο από το λικέρ και γάλα μπισκοτάκι…

Βουαλά.

Read more



Ψητό κοτόπουλο με γιαούρτι και πιπεριές -κάτω από την πέτσα!

in english

Πάντα μου άρεσε η ιδέα του ψητού κοτόπουλου με γέμιση μεταξύ της πέτσας και του κρέατος που κατά καιρούς συναντώ σε διάφορα περιοδικά και βιβλία.

Προσπαθώντας να εντοπίσω κάτι τέτοιο στην βιβλιοθήκη μου, δεν βρήκα τίποτα, όχι επειδή δεν υπάρχει –είμαι σίγουρη γι’ αυτό- αλλά επειδή δεν είχα την όρεξη να ψάχνω με τις ώρες και κλασικά ποτέ δεν βρίσκω αυτό που θέλω, όταν το θέλω…

Οπότε, έχοντας κατά νου το γενικό concept της συνταγής, άνοιξα το ψυγείο, έβγαλα ό,τι είχα και θα μπορούσε να ταιριάζει με το κοτόπουλο και ιδού τι βγήκε! Read more