Μπριάμ με κρέμα ανθότυρου

in english

Θυμάστε εκείνα τα καλούδια από την Κρήτη που σας έλεγα τις προάλλες;

Ε, με εκείνα τα υπέροχα κολοκυθάκια λοιπόν, έφτιαξα αυτό το πολύ νόστιμο μπριάμ, τουρλού, όπως θέλετε πείτε το που έχει την πολύ ταιριαστή συνοδεία τυριού ενσωματωμένη!

Η συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου, την οποία ουσιαστικά έχω κρατήσει αυτούσια μόνο ως προς την κρέμα ανθότυρου, γιατί κατά τ’ άλλα η συνταγή του μπριάμ είναι όπως την έχω από τη μανούλα μου… Γενικά, βάζετε ό,τι λαχανικό και μυρωδικό σας αρέσει ή έχετε πρόχειρο, από πατάτα και κολοκύθι, μέχρι καρότο, μελιτζάνα και πιπεριά, όλα μαζί ή κάποια από αυτά.

Τυροκρούστα!

Όπως και να ‘χει, νόστιμο θα ‘ναι! Read more