Κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά.

kolokythosokolatenies bares 1

Είναι και κάτι υλικά βρε παιδί μου, όπως η κολοκύθα, που εκτός από κανά δυό στάνταρντ συνταγές, δεν ξέρουμε τι να την κάνουμε. Παλιότερα, την βλέπαμε σαν εξωτικό “φρούτο”, δεν την πολυαγγίζαμε -κολοκύθα: αυτή η άγνωστη-, άντε καμιά πιτούλα ή σούπα.

Όπως όλα, η κατάσταση άλλαξε. Μπαίνει φθινόπωρο και μαζί με τα μήλα, πλάι πάνε κι οι κολοκύθες. Ας είναι καλά το ιντερνέ που μας ξεστράβωσε και πάλι και είδαμε πόσα πολλά, ευφάνταστα, νόστιμα και λαχταριστά γλυκά και αλμυρά μπορούμε να κάνουμε με ετούτο εδώ το γιγαντιαίο πορτοκαλί κολοκυθοπεπόνι.

Είπα λοιπόν κι εγώ να φτιάξω αυτές τις κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά. Κάτι σαν κέικ να το πεις, κάτι σαν μπάρες ενέργειας να το πεις, κάτι σαν brownies, πες το όπως θες, σημασία έχει η γεύση του που είναι σαν μελομακάρονο από τα μπαχαρικά, μαλακό και με υγρασία από την κολοκύθα, εκρηκτικό από τα κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο δόντι.

kolokythosokolatenies bares 6

kolokythosokolatenies bares 3

Ενώσαμε λοιπόν για άλλη μια φορά τα ποστς μας διάφορα μπλογκς με κοινό στοιχείο την κολοκύθα και ιδού μια ωραιότατη λίστα με κολοκυθοσυνταγές πρωτότυπες και λαχταριστές:

Η Εβίνα από το Cook and Feel ετοιμάζει χοιρινό με νεροκολοκύθα στη γάστρα.
Η Ευγενία από το Eat Yourself Greek ετοιμάζει μελιτζάνες με γέμιση κολοκύθας και αντζούγιες.
Η Ειρήνη από το Paxxi φουρνίζει κολοκυθόπιτα.
Η Κατερίνα του Delightful Area μας δίνει την συνταγή για τάρτα με γλυκιά κολοκύθα.
Η Εύη από The Healthy Cook ετοιμάζει πικάντικη κολοκύθα με κινόα.
Η Σοφία στο Sofeto ψήνει πίτα ολικής αλέσεως με κολοκύθα και τυρί.
Η Αγγελική του Cookika μας γλυκαίνει με μπισκότα σοκολάτας και κολοκύθα.
Η Νίκη με Το μυαλό στο φαγητό ετοιμάζει πιτάκια κολοκύθας.
Η Εύα από το Real Family food ψήνει κέικ κολοκύθας με μέλι, χωρίς ζάχαρη.
Η Δώρα από το Pandora’s kitchen ετοιμάζει ψητό ταμπουρά με τυρένια σάλτσα.

Δες εδώ τι άλλο είχαμε φτιάξει με ροδάκινα, στο πλαίσιο του ίδιου project “Blogs in the Kitchen” -επιλογή ενός εποχιακού υλικού και συνταγές εμπνευσμένες από αυτό.

Και τώρα η συνταγή!

kolokythosokolatenies bares 2

kolokythosokolatenies bares 5

Την συνταγή την εντόπισα στο Averie Cooks με κατατοπιστικότατο κιόλας βιντεάκι!

Υλικά:

  • 1/2 κούπα βούτυρο λιωμένο
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 3/4 κούπας πουρέ κολοκύθας (κόβεις κολοκύθα όπως είναι με τη φλούδα σε κομμάτια, τη βάζεις στο φούρνο στους 180 πάνω-κάτω να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει, την ξεφλουδίζεις, την βάζεις στο μούλτι, έτοιμος ο πουρές. Μπορείς και να την βράσεις με την ίδια ακριβώς διαδικασία. Ό,τι περισσέψει, κατάψυξη για άλλες χρήσεις)
  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη -εγώ έβαλα την υγρή, σκούρα
  • 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή 2 κάψουλες βανιλίνης
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλλα
  • 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
  • 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ τριμμένο (σκόνη)
  • 1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/ 1/4 κούπας κουβερτούρα σε χοντροκομμάτια -εγώ έριξα και σοκολάτα πραλίνας, ό,τι έχεις και σ’ αρέσει- συν 2 κουτ. σούπας ακόμα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 πάνω-κάτω. Βάλε λαδόκολλα σε ένα πυρέξ ή ταψάκι περίπου 20χ20 εκ. ή παραλληλόγραμμο.
  2. Λιώσε το βούτυρο, ρίξ’το σε ένα μπωλ και πρόσθεσε: το αυγό, τον πουρέ κολοκύθας, την ζάχαρη, την βανίλια, τα μπαχαρικά και ανακάτεψε καλά.
  3. Πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτεψε μέχρι απλά να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Ρίξε και την σοκολάτα να αναμειχθεί κι αυτή.
  5. Ρίξε το μείγμα στο ταψάκι ομοιόμορφα. Πασπάλισε με την έξτρα σοκολάτα.
  6. Ψήσε για περίπου 30-35′, έτσι ώστε όταν βάλεις μια οδοντογλυφίδα στο μείγμα βαθιά να μην έχει ίχνη μείγματος -λιωμένη σοκολάτα οκ!
  7. Βγάλε από τον φούρνο και περίμενε να κρυώσει καλά μέχρι να κόψεις στα κομμάτια που θες. Συντηρείται υγρό και μαλακό κι ωραίο και φρέσκο μέχρι και μια βδομαδούλα σκεπασμένο -σιγά μη μείνει τόσες μέρες…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *