Φακές με χοιρινό στην κατσαρόλα

fakes_xoirino 2

Όσπρια με κρέας. Συνδυασμός τούρμπο. Συνδυασμός που ίσως κάνει και τους πιο δύσπιστους στα ταπεινά όσπρια να δοκιμάσουν έστω και μια μπουκίτσα.

Οι φακές αυτές με το χοιρινό είναι μια γλυκειά “αγκαλιά”. Μια ζεστή, μελωμένη από τα κρεμμύδια και το κρασί, αγκαλιά που κλείνει μέσα της θαλπωρή σε μπουκιές. Μικρές, ζεστές, απελευθερωτικές μπουκιές.

fakes_xoirino 3

Δε ξέρω γιατί αλλά αυτή τη συνταγή σκέφτηκα να κάνω και να προσφέρω ως guest post στο ιταλικό site Oggi pane e salame, domani της Sonia πριν περίπου 2 χρόνια και δεν ξέρω γιατί είχα έντονη την ανάγκη να το δημοσιεύσω επιτέλους κι εγώ σήμερα.

Ίσως γιατί σήμερα έχω ανάγκη από μια γλυκειά “αγκαλιά” σαν κι αυτή, έστω και πάλι νοερά, μέσα από τη θύμηση και τις φωτογραφίες. Εύχομαι η αίσθηση αυτή να σου μεταφερθεί κι εσένα. Για αγκαλιές, θαλπωρή και γλύκα. Και να το μαγειρέψεις. Και να το βιώσεις, όπως εγώ, δύο χρόνια πριν…

krasi

 

*Δες και το δεύτερο guest post που έκανα στο ίδιο site για το behind-the-scenes-photography αυτής της συνταγής.

 

Read more


Food4Good: φακές σαλάτα, Surfers4life και ζούμπα.

 

_DSC5410-25

Αυτό το Food4Good την 1η Ιουνίου στο Ολυμπιακό Κοπηλατοδρόμειο στον Σχοινιά ήταν το τελειωτικό χτύπημα:

περίπου 10.000 μερίδες φαγητό, πάνω από 30 bloggers, 2.000+ επισκέπτες, τα καζάνια να παίρνουν φωτιά στην κυριολεξία κι εγώ μέσα σ’ όλα και στην απίστευτη κούρασή μου να χορεύω ζούμπα στις κερκίδες.

Από τον Νικόλα Μοσχοβίτη

Από τον Νικόλα Μοσχοβίτη

Το καλό είναι ότι όλα πήγαν ανέλπιστα καλά, το φαγητό έφτασε για όλους, ό,τι περίσσεψε προσφέρθηκε στο Ι.Δ.Ε.Α. για το βραδυνό τους συσσίτιο στους άστεγους στο κέντρο της Αθήνας κι όπως πάντα, η ικανοποίηση τεράστια που μέσα από πολύ δουλειά και κόπο βοηθήσαμε κι εμείς με τον τρόπο μας την ομάδα Surfers4life που διοργάνωσε το 2ο Φεστιβάλ “Ευ ζην” που είχε στόχο να υποστηρίξει ευπαθείς ομάδες και να στείλει το μήνυμα “Είμαι νικητής”.

Το μενού προσαρμοσμένο στο πλαίσιο του Φεστιβάλ, που σημαίνει σαλάτες και γιαούρτια με μέλι και μούσλι και φρούτα έως light λουκανικογιαουρτλού, πίτα του βοσκού και κέικ με μέλι.

Ευχαριστούμε πραγματικά όλες τις εταιρείες-υποστηρικτές, χωρίς τη βοήθεια των οποίων αυτό το Food4Good δε θα πραγματοποιούνταν: Μέλι Αττική-Attiki Honey, ΓΙΩΤΗΣ -FYTRO, Creta Farms Greece, Farmers Republic, ΦΑΓΕ Total, ΑΒ Βασιλόπουλος, Maggi Greece, Symphonia Ltd., stokarotsi.gr, ΔήΜηΤρΑς γΑίΑ, Simply Greek, Κωσταρέλος τυροκομικά, Κρεοπωλείο Παπούλιας και Κρεοπωλείο Λόγος, INTERTRADE HELLAS A.B.E.E, Xαλβαδοποιΐα Μαραθώνος.

 

Α, κι η συνταγή!

Read more


Food4Good No2 με πολύ χαρά και φασόλια πιάζ!

in english

Foodforgood2_2

Το Food 4 Good No2 πραγματοποιήθηκε για άλλη μια φορά το Σάββατο 8 Μαρτίου στο Cheapart, όπου 16 food bloggers μαζευτήκαμε και μαγειρέψαμε νηστίσιμα φαγητά και γλυκά για όλους τους καλεσμένους, προσφέροντας τα έσοδα στην Ένωση Μαζί για το Παιδί.

Foodforgood2_6

Η χαρά πολύ μεγάλη και πάλι, η κούραση απίστευτη, η αγωνία να πάνε όλα καλά στα ύψη και η ικανοποίηση στο τέλος όταν όντως όλα πάνε καλά, τεράστια!

Ο μπουφές με τα γλυκά

Ο μπουφές με τα γλυκά

Ο μπουφές με τα αλμυρά

Ο μπουφές με τα αλμυρά

Πόσο χαίρομαι όταν συναντώ από κοντά ανθρώπους που έως τώρα γνωρίζω μόνο διαδικτυακά, όταν έρχονται φίλοι και γνωστοί -άλλους που έχω να δω χρόνια αλλά και τους κολλητούς-, όταν γνωρίζω νέους εκείνη τη στιγμή. Σε αυτό το event, μαγειρικό μου “ταίρι” ήταν η υπέροχη Νικολέττα από το yummymommy όπου μαζί φτιάξαμε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με φασόλια μαυρομμάτικα, ψητές πιπεριές φλωρίνης, ελιές και σως με σησαμέλαιο. Η ιδέα δε της Νικολέττας να τη σερβίρουμε μέσα σε ζυμαρένιες κούπες -που υπομονετικά έφτιαξε ο σύζυξ- μοναδική και όμορφη!

Οι guest bloggers που συμμετείχαν σε αυτή τη δεύτερη διοργάνωση είναι οι εξής και τους ευχαριστούμε πολύ από καρδιάς:

Μάριον Παστριμά (http://cookingandart-marion.blogspot.gr/)
Νικολέτα Φιλιππίδη (http://www.yummymommy.gr/)
Κατερίνα aka Foivi Geller (http://donkeyandthecarrot.blogspot.gr/)
Μαρίνα Κουκουράκη (http://marinaslifefamily.blogspot.gr/)
Μαρία Κοκκίνου (http://cookandfeed.blogspot.gr/)
Λευτέρης Σαββίδης (http://cookleit.wordpress.com/)
Δώρα/Μαριέττα (http://www.bakemesoftly.com/)
Χρήστος Λουκάς (http://laxanokitsos.blogspot.gr/)

Και οι διοργανωτές:

Εύα Μονοχάρη: Funky cook
Κωνσταντίνα Παπαγεωργίου-Μαραγκουδάκη: Sabor by Conna
Έλενα Σμπώκου: Elena’s Cooking
Αθηνά Πάνου: Sugarbuzz
Εμμανουέλα Κόκκαλη: Eating Around
Ελένη Βονισάκου: The Foodie Corner
Μαριλίτα Χατζηβασιλείου: Gourmelita
…και η αφεντιά μου.

Collage2

Collage1

Η εκδήλωση αυτή πραγματοποιήθηκε με την ευγενική υποστήριξη της εταιρείας Μακεδονικός Χαλβάς, ευχαριστούμε ειλικρινά πολύ όλους όσους ήταν κοντά μας εκείνη την ημέρα αλλά και όλους όσους υποστήριξαν επικοινωνιακά τη δράση αυτή.

Foodforgood2_1

Collage3

Εις το επανιδείν! Read more