in english soon
Δεν ξέρω, αλλά να, αυτή η κουζίνα της Ουαλίας έχει κάτι το “ζεστό”. Κάτι το “χουχουλιάρικο”.
Κι είναι ό,τι πρέπει για να ξεκινήσω και πάλι, μετά από ένα καλό διάστημα απόστασης από το προσωπικό μου κρησφύγετο εδώ, τις περιπέτειες τις μαγειρικές και των αισθήσεων. Που τόσο μου έχουν λείψει.
Αφορμή λοιπόν το Tasting Wales Project όπου 8 food bloggers θα επιλέξουν, μαγειρέψουν και αναρτήσουν από μία συνταγή της κουζίνας της Ουαλίας: The Foodie Corner, Funky Cook, Sabor, Elena’s Cooking, Sugarbuzz, Foodaki, Cusina Caruso και η αφεντιά μου δεχτήκαμε την πρόσκληση αυτή της Βρετανικής Πρεσβείας στην Ελλάδα και αρχίσαμε να ψαχνόμαστε.
Η αλήθεια είναι ότι κάτι είχα ψιλιαστεί όταν έφτιαχνα το welsh rabbit, αυτήν την απίθανη κρέμα με τη μπύρα, τη μουστάρδα και το λιωμένο τυρί…
Αλλά τώρα ανακάλυψα επιπλέον τα εξής: πράσο, πατάτα, μουστάρδα, χοιρινό κυριαρχούν. Και δημιουργούν τρελούς, ζεστούς, γευστικούς συνδυασμούς. Ναι.
Όπως αυτά τα πιτάκια. Τα απλά, πλην γλυκοπικάντικα πιτάκια. Με το πράσο και τη μουστάρδα τους. Την πατάτα και το τυρί τους. Όπου τυρί, έβαλα γαλοτύρι γιατί άντε να βρεις τώρα Welsh Caerphilly cheese, που καμία σχέση με το γαλοτύρι αλλά δεν άντεξα, είπα να κάνω τα δικά μου και να το φέρω στα μέτρα μου.
Εντάξει, ξέρετε τώρα…
Κοίτα να δεις η Ουαλία.
-κάνε ένα εικονικό ταξίδι εδώ, μέχρι να πας πραγματικά εκεί-
