Κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά.

kolokythosokolatenies bares 1

Είναι και κάτι υλικά βρε παιδί μου, όπως η κολοκύθα, που εκτός από κανά δυό στάνταρντ συνταγές, δεν ξέρουμε τι να την κάνουμε. Παλιότερα, την βλέπαμε σαν εξωτικό “φρούτο”, δεν την πολυαγγίζαμε -κολοκύθα: αυτή η άγνωστη-, άντε καμιά πιτούλα ή σούπα.

Όπως όλα, η κατάσταση άλλαξε. Μπαίνει φθινόπωρο και μαζί με τα μήλα, πλάι πάνε κι οι κολοκύθες. Ας είναι καλά το ιντερνέ που μας ξεστράβωσε και πάλι και είδαμε πόσα πολλά, ευφάνταστα, νόστιμα και λαχταριστά γλυκά και αλμυρά μπορούμε να κάνουμε με ετούτο εδώ το γιγαντιαίο πορτοκαλί κολοκυθοπεπόνι.

Είπα λοιπόν κι εγώ να φτιάξω αυτές τις κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά. Κάτι σαν κέικ να το πεις, κάτι σαν μπάρες ενέργειας να το πεις, κάτι σαν brownies, πες το όπως θες, σημασία έχει η γεύση του που είναι σαν μελομακάρονο από τα μπαχαρικά, μαλακό και με υγρασία από την κολοκύθα, εκρηκτικό από τα κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο δόντι.

kolokythosokolatenies bares 6

kolokythosokolatenies bares 3

Ενώσαμε λοιπόν για άλλη μια φορά τα ποστς μας διάφορα μπλογκς με κοινό στοιχείο την κολοκύθα και ιδού μια ωραιότατη λίστα με κολοκυθοσυνταγές πρωτότυπες και λαχταριστές:

Η Εβίνα από το Cook and Feel ετοιμάζει χοιρινό με νεροκολοκύθα στη γάστρα.
Η Ευγενία από το Eat Yourself Greek ετοιμάζει μελιτζάνες με γέμιση κολοκύθας και αντζούγιες.
Η Ειρήνη από το Paxxi φουρνίζει κολοκυθόπιτα.
Η Κατερίνα του Delightful Area μας δίνει την συνταγή για τάρτα με γλυκιά κολοκύθα.
Η Εύη από The Healthy Cook ετοιμάζει πικάντικη κολοκύθα με κινόα.
Η Σοφία στο Sofeto ψήνει πίτα ολικής αλέσεως με κολοκύθα και τυρί.
Η Αγγελική του Cookika μας γλυκαίνει με μπισκότα σοκολάτας και κολοκύθα.
Η Νίκη με Το μυαλό στο φαγητό ετοιμάζει πιτάκια κολοκύθας.
Η Εύα από το Real Family food ψήνει κέικ κολοκύθας με μέλι, χωρίς ζάχαρη.
Η Δώρα από το Pandora’s kitchen ετοιμάζει ψητό ταμπουρά με τυρένια σάλτσα.

Δες εδώ τι άλλο είχαμε φτιάξει με ροδάκινα, στο πλαίσιο του ίδιου project “Blogs in the Kitchen” -επιλογή ενός εποχιακού υλικού και συνταγές εμπνευσμένες από αυτό.

Και τώρα η συνταγή!

kolokythosokolatenies bares 2

Read more


Cooking Together: 3 bloggers+1 με μια galette με μήλα, κολοκύθα, σταφίδες. Και μπρι.

in english

galette 4

Αυτό το project όσο πάει γίνεται και καλύτερο.

Πόσοι μπορούν να χωρέσουν σε μια κουζίνα; Πολλοί, όταν υπάρχει η καλή διάθεση, το χιούμορ και η αγάπη γι’ αυτό που κάνεις. Αυτή τη φορά, υπήρξαμε 3, που έτυχε να είμαστε food bloggers, συν μία διαδικτυακή, από την οποία εμπνευστήκαμε τη συνταγή με αφορμή το υλικό της εβδομάδας, τα μήλα.

Και μετά απολαύσαμε. Χαρούμενες και πλήρης. Σωματικά και ψυχικά. Η Εύα, η Έλενα, η Kelsey κι εγώ.

galette 1

galette 2

galette 3

Ελπίζω κι όποιος καταπιαστεί, φτιάξει κι απολαύσει αυτή τη βουτυρώδη, μελάτη, γλυκαλμυρή, υπέροχη και μοναδική -ανοιχτή τάρτα να την πώ; Galette την ονομάζει η δημιουργός της. Ας μείνω σε αυτόν τον χαρακτηριστικό γαλλικό όρο για αυτή τη ρουστίκ απόλαυση.

Μη φοβηθείτε το τυρί. Κάνει όλη τη διαφορά και τη μοναδικότητα στη γεύση.

galette 5

Enjoying the "fruits" of that evening -mobile photo

Απολαμβάνοντας τους “καρπούς” αυτού του απογεύματος -mobile photo

Read more


Vegan κέικ κολοκύθας με μπαχαρικά και μαριναρισμένα μανιτάρια για Καλή χρονιά! Μέρος Ι… και ένα δώρο!

in english

cake_manitaria_collage

Εσείς, τι τύπος είστε;

Τα χριστουγεννιάτικα λαμπάκια, τα στολισμένα μαγαζιά κι οι δρόμοι σας αναπτερώνουν το ηθικό και τη διάθεση, αγαπάτε το “Last Christmas” όσες φορές κι αν το ακούσετε κάθε χρονιά, ακόμη μια χρονιά -σαν το “Jesus of Nazaret” κάθε χρόνο το Πάσχα- και δε σας πειράζει καθόλου;

Ή μελαγχολείτε, βαριέστε όλο αυτό το πανηγύρι, “άντε να στολίζεις πάλι για λίγες μέρες”, “άντε να κατεβάσεις από το πατάρι τις κούτες”, και τι να ψωνίσεις πάλι φέτος στους δικούς σου -έχεις και για να ψωνίσεις;

Ό,τι και να ‘σαι, όποιος και να ‘σαι, ένα είναι το κοινό σου στοιχείο:

ΕΧΕΙΣ ΦΑΕΙ ΠΟΛΥ.

ΕΧΕΙΣ ΠΙΕΙ ΠΟΛΥ.

ΤΑ ΠΑΝΤΑ.

ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΕΙΑ.

Μη φοβάσαι, δε σε κρίνω. Πώς θα μπορούσα άλλωστε;

Είπαμε, όλοι έχουμε αυτό το κοινό στοιχείο τα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά και τις ημέρες πριν και μετά από αυτά -κάποιοι όλο το χρόνο.

Ένα όμως δεν πρέπει να έχουμε: ενοχές.

Ό,τι κάναμε, κάναμε, τα ευχαριστηθήκαμε, να είμαστε καλά και να έχουμε να τα ξανακάνουμε.

Κάθε χρόνο, κάθε φορά με όποιους θέλουμε, όπου θέλουμε, όπως θέλουμε.

Καλή Χρονιά!

Και για το καλό της Καλής Χρονιάς, δίνω ένα κουπόνι σε έναν τυχερό που θα μπορεί να απολαύσει με ένα ακόμα άτομο, στο κουκλίστικο κατάστημα Cake Κολωνακίου, έναν υπέροχο καφέ της αρεσκείας του και ένα απολαυστικό γλυκό -χωρίς ενοχές λέμε (!)- αφού θα είναι από τη σειρά Sweet and Skinny του ομώνυμου βιβλίου της εξίσου γλυκιάς ελληνοαμερικανίδας pastry chef Marisa Churchill που μόλις ξεκίνησε τη συνεργασία της με τα Cake και είχα την ευκαιρία και τη χαρά να γνωρίσω πριν λίγο καιρό από κοντά στην κουζίνα του ξενοδοχείου Divani Caravel.

marisa churchillvarious chocolatemarisa churchill2

Όπου, ενημερωτικά, η Marisa από τις 16  έως τις 30 Ιανουαρίου θα διδάξει σε τρία διαφορετικά θεματικά σεμινάρια δημιουργίες πάντα γλυκών με χαμηλά λιπαρά. Περισσότερες πληροφορίες στο Divani Caravel, τηλ. 210 7207000.

marisa_churchill_print-0244

Και το κουπόνι φυσικά, το κερδίζει μετά από κλήρωση όποιος αφήσει απλά και μόνο ένα σχόλιο εδώ στο μπλογκ έως την επόμενη Τετάρτη 16 Ιανουαρίου στις 24.00.

Θένκιου σας!

Read more