Αγγινάρες γεμιστές με ρύζι και κύμινο. Κι ένα ποίημα.

in english

Agginares rizi 4

Αγγινάρα πλουμιστή, με το πράσινο το χρώμα,

δώσε γεύση στη ζωή και γέμισε το στόμα.

Και μετά από αυτό το δίστιχο, τι άλλο να γράψω η δύστυχη;

Τούτο μόνο: ότι αυτές οι αγγινάρες είναι ένα “ποίημα”.

Agginares rizi 3

Agginares Collage

Ακολουθεί συνταγή. Read more


Αγκινάρες με προσούτο made in Spain!

in english

Τι σχέση έχουν οι αγκινάρες με το ιταλικό προσούτο ισπανικής κατασκευής;

Εκ πρώτης όψεως, καμία!

Εκ πρώτης… μπουκιάς όμως, μεγάλη!

Πλούσια γεύση, γλυκύτητα και μπόλικη ψωμο-βούτα, χαρακτηρίζουν το πιάτο αυτό το οποίο έχει καταλανικές καταβολές, όπως μας ενημερώνει ο Βαγγέλης Δρίσκας, στο Gourmet της Ελευθεροτυπίας. Γι’ αυτό και προτείνει το χαμόν ως υλικό και το προσούτο έρχεται δεύτερο αν δεν το βρούμε, όπως εγώ. Μια χαρά και το προσούτο, σας διαβεβαιώνω, και πάρτε και τις πολύτιμες συμβουλές για το καθάρισμα της αγκινάρας από την Ξανθή και το blog της ” Οι συνταγές της Ασπρούλας” -το μόνο που έχω να προσθέσω εγώ είναι, φορέστε γάντια για να μη μαυρίσουν τα χεράκια σας! Read more