Γιουβαρλάκια κοκκινιστά βάλσαμο

Υπάρχουν κι αυτά τα φαγητά που γλυκαίνουν την ψυχή. Την ημερεύουν. Τη γαληνεύουν. Μπουκιά και συγχώριο. Πόσο ταιριαστό. Τρώς και απολαμβάνει το στομάχι κι οι γευστικοί σου κάλυκες και ηρεμεί το μυαλό. Βάλσαμο.

Τελικά, νομίζω, ότι το να τρως ένα φαγητό σα τα γιουβαρλάκια μπορεί να είναι κι ένα είδος διαλογισμού. Είναι η στιγμή σου. Η δική σου. Αγκαλιά με ένα βαθύ πιάτο με τα μεγάλα αυτά κιμαδομπαλάκια με ρύζι που εγώ επέλεξα να βουτήξω σε ντομάτα, παρέα με μια πατάτα και καρότο -έτσι, γιατί μπορώ.

Δεν έχω να πω πολλά.

Μόνο μαγείρεψε για τους ανθρώπους που αγαπάς.

Και απόλαυσέ το μαζί τους.

Read more


Φακές με χοιρινό στην κατσαρόλα

fakes_xoirino 2

Όσπρια με κρέας. Συνδυασμός τούρμπο. Συνδυασμός που ίσως κάνει και τους πιο δύσπιστους στα ταπεινά όσπρια να δοκιμάσουν έστω και μια μπουκίτσα.

Οι φακές αυτές με το χοιρινό είναι μια γλυκειά “αγκαλιά”. Μια ζεστή, μελωμένη από τα κρεμμύδια και το κρασί, αγκαλιά που κλείνει μέσα της θαλπωρή σε μπουκιές. Μικρές, ζεστές, απελευθερωτικές μπουκιές.

fakes_xoirino 3

Δε ξέρω γιατί αλλά αυτή τη συνταγή σκέφτηκα να κάνω και να προσφέρω ως guest post στο ιταλικό site Oggi pane e salame, domani της Sonia πριν περίπου 2 χρόνια και δεν ξέρω γιατί είχα έντονη την ανάγκη να το δημοσιεύσω επιτέλους κι εγώ σήμερα.

Ίσως γιατί σήμερα έχω ανάγκη από μια γλυκειά “αγκαλιά” σαν κι αυτή, έστω και πάλι νοερά, μέσα από τη θύμηση και τις φωτογραφίες. Εύχομαι η αίσθηση αυτή να σου μεταφερθεί κι εσένα. Για αγκαλιές, θαλπωρή και γλύκα. Και να το μαγειρέψεις. Και να το βιώσεις, όπως εγώ, δύο χρόνια πριν…

krasi

 

*Δες και το δεύτερο guest post που έκανα στο ίδιο site για το behind-the-scenes-photography αυτής της συνταγής.

 

Read more


Food4Good: για το ΣΚΕΠ και “σκληροπυρηνικούς” που θέλουν το κοκκινιστό μοσχαράκι τους με μακαρονάδα. Ή και όχι.

in english soon

red carpet prom dresses

 

Το Food4good ήρθε για να μείνει.

Δε το λέω εγώ αλλά η εμπειρία.

Την Κυριακή 2 Νοεμβρίου είχαμε τη χαρά 22 food bloggers να μαγειρέψουμε “κλασικά” κυριακάτικα πιάτα για τους φίλους του ΣΚΕΠ (Σύνδεσμος Κοινωνικής Ευθύνης για Παιδιά και Νέους), με την υποστήριξη της εταιρείας Maggi στον υπέροχο χώρο του Ρομάντσο, που μας διατέθηκε για άλλη μια φορά τόσο ευγενικά και γενναιόδωρα.

Δε θα πω τίποτα άλλο, παρά μόνο ότι είναι τόσο μεγάλη η χαρά και η συγκίνησή μου κάθε φορά στο τέλος της κάθε εκδήλωσης από τη ζεστή και εγκάρδια χειραψία και βλέμμα των ανθρώπων στους οποίους αφιερώνεται κάθε φορά το food4good, που αυτό ξεπληρώνει κάθε κούραση και αγωνία.

Ευχαριστούμε για άλλη μια φορά όλους όσους συνέβαλαν για την πραγματοποίησή του: συμμετέχοντες, χορηγό, χώρο, επισκέπτες, φίλους.

Και το μοσχαράκι το κοκκινιστό με την κανέλλα που μου “έσπασε” τα ρουθούνια το προηγούμενο βράδυ αλλά ευλαβικά δεν πλησίασα παρά μόνο για να δοκιμάσω αν όλα πήγαν καλά.

Και πήγαν.

 

Read more