Καλαμάρια κοκκινιστά με πατάτες και σελινόριζα και πετιμέζι. Αμέ.

in english

kalamarakia patates selinoriza  2

 

Τα θαλασσινά είναι μια τόσο εύκολη λύση για καθημερινό μαγείρεμα και νόστιμα φαγητά που μπορούν να φάνε όλοι, αρκεί να αφήσεις ελεύθερη τη φαντασία σου.

Συνδυάζονται με λαχανικά, με ζυμαρικά, με ρύζι ακόμη και με όσπρια και φυσικά, είναι κι από μόνα τους λιχουδιά.

kalamarakia patates selinoriza 1

Αυτή τη φορά, άρπαξα τα καλαμαράκια -που ήταν ήδη καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια- ξέθαψα από το συρτάρι των λαχανικών δύο σελινόριζες που περίμεναν καρτερικά πότε θα αξιωθώ να τις κάνω κάτι, πατάτες και το μαγικό πετιμέζι που όλα τα κάνει αλλιώς, κυρίες και κύριοι. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ στη μαγειρική, μη το φοβηθείτε και τολμήστε το. Εγώ το βάζω -όταν το έχω- παντού, από πατάτες φούρνου και κατσαρόλας, μέχρι εδώ, εδώ αλλά και στο καλαμάρι μου.

Αρπάξτε το θαλασσινό σας και βουρ.

 

Υ.Γ.: Spoon Stories, πριν πιάσεις τα καλαμαράκια, πιάσε το βιβλίο της Αθηνάς Πάνου Cookies γιατί είσαι η τυχερή της κλήρωσης! (Αφαιρώντας το ξενόγλωσσο μήνυμα, είσαι το νούμερο 22, το οποίο ανέξειξε το random.org). Στείλε μου mail στο artemistsipi@yahoo.gr για τα διαδικαστικά. Καλό Πάσχα και πάντα τυχερή!

random.org

 

Read more


Το χταπόδι. Με την πατάτα. Στον φούρνο.

in english

χταπόδι πατάτες στο φούρνο 1

…και μπήκε το χταπόδι με την πατάτα στον φούρνο και έγινε χαμός.

Τα άφησα να χτυπιούνται ανελέητα -αργά και βασανιστικά- μέσα στα ζουμιά τους, πρόσθεσα μόνο λίγα μπαχάρια, έτσι, για να γίνει πιο πικάντικο το σκηνικό κι εγώ καθόμουν και τα άφηνα να μελώνουν…

Ποτέ ξανά ένα φαγητό, δεν ήταν τόσο ηδονικό.

Υ.Γ.: Κατάλληλο και για ανηλίκους.

χταπόδι πατάτες στο φούρνο 2

Read more


Σουπιές στιφάδο. Η αποθέωση του κρεμμυδιού.

in english

Μελωμένο και γλυκό.

Απαλό και βελούδινο.

Πλούσιο και μυρωδάτο.

Θαλασσινό αλλά και γήινο.

Πικάντικο και γευστικό.

Εύκολο και απλό.

Νόστιμο και χορταστικό.

Με μπόλικο φρέσκο ψωμί για τη πηχτή σάλτσα.

Και τυρί φέτα. Βαρελίσια. Πάει πολύ.

Κι ένας ύπνος μετά. Ό,τι πρέπει.

Δοκίμασέ το.

Και θα με θυμηθείς. Read more