Τηγανίτες με φέτα, μέλι και λεμόνι

tiganites feta meli lemoni

Σα σήμερα, 3 χρόνια πριν ήταν όλα τόσο διαφορετικά και ταυτόχρονα τόσο ίδια.

Όλα έχουν αλλάξει, σε κάθε επίπεδο. Ένα πράγμα μόνο μένει ίδιο: η αγάπη μου για το blog μου και ό,τι προκύπτει από αυτό -μαγειρική, φωτογραφία, styling, γράψιμο.

Ακόμη κι η αγάπη μου για γλυκαλμυρές γεύσεις, πόσο μάλλον όταν αυτές συνδυάζονται σε ένα επιδόρπιο: τηγανίτες με φέτα, λεμόνι και μέλι. Κάτι σα σφακιανόπιτες δηλαδή, κάτι σα γραβιέρα με μέλι δηλαδή, το κάτι άλλο δηλαδή.

Ένα επιδόρπιο που μπορεί να γλυκάνει, να ηρεμήσει και να ξαφνιάσει ευχάριστα τον ουρανίσκο σου στο γιορτινό σου τραπέζι.

tiganites feta meli lemoni 3

Κι όλα αυτά ήρθε να μου τα θυμήσει το guest post που είχα κάνει στο blog της Ερμιόνης με τη μίνι συνεντευξούλα που της είχα δώσει ίδια εποχή το 2013.

Με είχε ρωτήσει τότε η Ερμιόνη:

Ποια είναι τα μελλοντικά σου σχέδια;
“Να συνεχίσω να ασχολούμαι με το blogging και αυτό να είναι το επάγγελμά μου αποκλειστικά, με όλες τις παραμέτρους που έχω ήδη αναφέρει. Η φωτογραφία δε και το styling φαγητού επιδιώκω και θέλω να είναι το επίκεντρο”.

Κάποια πράγματα δεν αλλάζουν ποτέ.

Κι αυτό το guest post ήρθε να μου το θυμήσει το blog party που κάνουμε κάθε μήνα συνφουντμπλογκέρς με συνταγές που περιλαμβάνουν ένα κοινό υλικό, χαρακτηριστικό της εποχής. Λόγω των ημερών είπαμε το θέμα να είναι ελεύθερο με μόνο κοινό χαρακτηριστικό αυτό των Χριστουγέννων. Δείτε λοιπόν και τις υπόλοιπες χριστουγεννιάτικες ιδέες των υπολοίπων και προετοιμαστείτε για νόστιμες στιγμές με αγαπημένα σας πρόσωπα:

Κολοκυθόσουπα από την Ευγενία του Eat Yourself Greek

Μπισκότα με σουσάμι και σταφίδες της Νίκης από το Μυαλό στο Φαγητό

Χριστουγεννιάτικο Σοκολατένιο Δεντράκι της Εύης από το The Healthy Cook

– Καραμελωμένα λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον της Έλενας από το Elena is Cooking

Panettone του Άρη από το Νεανικόν

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα από την Εβίνα του Cook and Feel

-Tάρτα μπακλαβά της Δώρα από το Pandora’s Kitchen

-Αρωματική βασιλόπιτα με ζάχαρη καρύδας, χωρίς γλουτένη, με αμύγδαλα & ανθότυρο της Εύας του Real Family Food.

tiganites feta meli lemoni 2

Read more


Κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά.

kolokythosokolatenies bares 1

Είναι και κάτι υλικά βρε παιδί μου, όπως η κολοκύθα, που εκτός από κανά δυό στάνταρντ συνταγές, δεν ξέρουμε τι να την κάνουμε. Παλιότερα, την βλέπαμε σαν εξωτικό “φρούτο”, δεν την πολυαγγίζαμε -κολοκύθα: αυτή η άγνωστη-, άντε καμιά πιτούλα ή σούπα.

Όπως όλα, η κατάσταση άλλαξε. Μπαίνει φθινόπωρο και μαζί με τα μήλα, πλάι πάνε κι οι κολοκύθες. Ας είναι καλά το ιντερνέ που μας ξεστράβωσε και πάλι και είδαμε πόσα πολλά, ευφάνταστα, νόστιμα και λαχταριστά γλυκά και αλμυρά μπορούμε να κάνουμε με ετούτο εδώ το γιγαντιαίο πορτοκαλί κολοκυθοπεπόνι.

Είπα λοιπόν κι εγώ να φτιάξω αυτές τις κολοκυθοσοκολατένιες μπάρες με μπαχαρικά. Κάτι σαν κέικ να το πεις, κάτι σαν μπάρες ενέργειας να το πεις, κάτι σαν brownies, πες το όπως θες, σημασία έχει η γεύση του που είναι σαν μελομακάρονο από τα μπαχαρικά, μαλακό και με υγρασία από την κολοκύθα, εκρηκτικό από τα κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο δόντι.

kolokythosokolatenies bares 6

kolokythosokolatenies bares 3

Ενώσαμε λοιπόν για άλλη μια φορά τα ποστς μας διάφορα μπλογκς με κοινό στοιχείο την κολοκύθα και ιδού μια ωραιότατη λίστα με κολοκυθοσυνταγές πρωτότυπες και λαχταριστές:

Η Εβίνα από το Cook and Feel ετοιμάζει χοιρινό με νεροκολοκύθα στη γάστρα.
Η Ευγενία από το Eat Yourself Greek ετοιμάζει μελιτζάνες με γέμιση κολοκύθας και αντζούγιες.
Η Ειρήνη από το Paxxi φουρνίζει κολοκυθόπιτα.
Η Κατερίνα του Delightful Area μας δίνει την συνταγή για τάρτα με γλυκιά κολοκύθα.
Η Εύη από The Healthy Cook ετοιμάζει πικάντικη κολοκύθα με κινόα.
Η Σοφία στο Sofeto ψήνει πίτα ολικής αλέσεως με κολοκύθα και τυρί.
Η Αγγελική του Cookika μας γλυκαίνει με μπισκότα σοκολάτας και κολοκύθα.
Η Νίκη με Το μυαλό στο φαγητό ετοιμάζει πιτάκια κολοκύθας.
Η Εύα από το Real Family food ψήνει κέικ κολοκύθας με μέλι, χωρίς ζάχαρη.
Η Δώρα από το Pandora’s kitchen ετοιμάζει ψητό ταμπουρά με τυρένια σάλτσα.

Δες εδώ τι άλλο είχαμε φτιάξει με ροδάκινα, στο πλαίσιο του ίδιου project “Blogs in the Kitchen” -επιλογή ενός εποχιακού υλικού και συνταγές εμπνευσμένες από αυτό.

Και τώρα η συνταγή!

kolokythosokolatenies bares 2

Read more


Ρύκο, ρύκο, ρύκοκο, ρύκο, ρυκοκό: sorbet βερύκοκο.

sorbet verikoko 3

Αν ο Παράδεισος υπάρχει κι αν έχει φαγητό, τότε ίσως θα έχει μόνο φρούτα.

Κι αυτό, όχι επειδή τα αγαπώ ιδιαίτερα, -εκτός από τις μπανάνες, τις φράουλες, άντε και το πεπόνι- αλλά επειδή αντικειμενικά είναι μια τροφή που τα συνδυάζει όλα: βιταμίνες, θρεπτικότητα, νερό, όλων των ειδών τις γεύσεις, όλων των ειδών τα χρώματα, όλων των ειδών τα σχήματα και τα μεγέθη, αρώματα, υφές, εκρήξεις στο στόμα, εκρήξεις στα μάτια, εκρήξεις σε όλες τις αισθήσεις, πηγή έμπνευσης στην τέχνη, ομορφιά, ισορροπία.

Ίσως να φταίει το καλοκαίρι που ήρθε, ίσως να φταίει η Ευγενία που με πρόσθεσε σε αυτό το ομαδικό γκρουπ στο facebook των food bloggers όπου κάθε μήνα αποφασίζουμε και μαγειρεύουμε με ένα διαφορετικό υλικό διαφορετικές συνταγές ο καθένας, ίσως να φταίει το βερύκοκο με το απαλό παλ χρώμα του, την ανατριχιαστική ώρες ώρες φλούδα του και την γλυκόπικρη σάρκα του.

Ίσως πάλι να φταίει αυτό το sorbet* βερύκοκο.

*βλέπε, σιρόπι και πολτός φρούτου παγωμένα.

sorbet verikoko 2

Ίσως και να φταίει το κρασί, η θάλασσα και τ’ αγόρι μου. Ή τα λόγια του παππά**.

**Ορκίζομαι, δεν είχε αλκοόλ το σορμπετάκι αυτό.

Μην διαβάζεις τι λέω.

Μόνο φτιάξ’το.

Και μετά, μπες και στα παρακάτω λινκς των υπολοίπων συνφουντμπλογκεράδων και φτιάξε και τις υπόλοιπες βερυκοκοσυνταγές:

H Εβίνα από το Cook and feel φτιάχνει clafoutis με βερύκοκα

η Αγγελική από το Cookika φτιάχνει κέικ καρότου με βερύκοκα

η Κατερίνα από το Delightful Area φτιάχνει granola με βερύκοκα και γιαούρτι

η Έλενα από το Elena is cooking φτιάχνει σαλάτα με ψητά βερύκοκα, φέτα και αμύγδαλα

η Ευγενία από το Eat Yourself Greek φτιάχνει αρνί με βερύκοκα και αμύγδαλο

η Nανά από το Κouzinista φτιάχνει γλασαρισμένα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με φρέσκα βερύκοκα

ο Άρης από το Νεανικόν φτιάχνει πάστα φλώρα

η Δώρα από το Pandora’s Kitchen φτιάχνει αυγοφέτες με καραμελωμένα βερύκοκα και creme patisserie

H Ειρήνη από το Paxxi φτιάχνει το γλυκό της μπαλαρίνας: πάβλοβα με φυστίκια Αιγίνης και βερύκοκα

η Nίκη από Το Μυαλό στο Φαγητό φτιάχνει μπισκοτογλυκό με κρέμα αμυγδάλου και μαρμελάδα βερύκοκο

sorbet verikoko 4

Read more