Γιουβαρλάκια κοκκινιστά βάλσαμο

Υπάρχουν κι αυτά τα φαγητά που γλυκαίνουν την ψυχή. Την ημερεύουν. Τη γαληνεύουν. Μπουκιά και συγχώριο. Πόσο ταιριαστό. Τρώς και απολαμβάνει το στομάχι κι οι γευστικοί σου κάλυκες και ηρεμεί το μυαλό. Βάλσαμο.

Τελικά, νομίζω, ότι το να τρως ένα φαγητό σα τα γιουβαρλάκια μπορεί να είναι κι ένα είδος διαλογισμού. Είναι η στιγμή σου. Η δική σου. Αγκαλιά με ένα βαθύ πιάτο με τα μεγάλα αυτά κιμαδομπαλάκια με ρύζι που εγώ επέλεξα να βουτήξω σε ντομάτα, παρέα με μια πατάτα και καρότο -έτσι, γιατί μπορώ.

Δεν έχω να πω πολλά.

Μόνο μαγείρεψε για τους ανθρώπους που αγαπάς.

Και απόλαυσέ το μαζί τους.

Read more


Ψωμί κι ελιά

Ψωμί.

Δεν υπάρχει νομίζω άλλη τροφή που να είναι τόσο ιερή.

Από μόνη της, αυτούσια, μπορεί να στηρίξει το σώμα και να καλμάρει την ψυχή. Βασική τροφή με προϊστορία σε όλο τον πλανήτη, σύμβολο θρησκευτικό, σύνθημα αγωνιστικό.

Θέλει τέχνη και τεχνική, μεράκι και αγάπη. Θέλει γνώση και πείρα, θέλει προσοχή και φροντίδα.

Δεν ξέρω αν θα καταφέρω ποτέ να αφιερώσω τόσο χρόνο όσο θα ήθελα στο αγαπημένο μου ψωμί. Υπάρχουν διαστήματα κατά τα οποία καταπιάνομαι μανιωδώς, πειραματίζομαι με αλεύρια και μείγματα, προσθέτω μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, τυριά, λαχανικά και μυρωδικά: ψωμάκια γρήγορα του 18ου αιώναψωμί σόδας με χαρούπι και σπόρια, ψωμάκια με παρμεζάνα και κρεμμύδι, ψωμί με καλαμποκάλευρο και κριθάρι, εύκολο ψωμί με μπύρα σαν κέικ, ψωμί με κολοκύθα και μυρωδικά.

Στόχος είναι το προζυμένιο, δεν το έχω καταπιάσει ακόμα, δεν του έχω αφιερωθεί.

Προς το παρόν, αποφάσισα να αξιοποιήσω τις υπέροχες θρούμπες Θάσου που είχα στο ψυγείο μου και να φτιάξω αυτό εδώ το ελιόψωμο βασισμένο στην εύκολη, κλασική συνταγή ψωμιού της συνφουντμπλογκέρισας Εύας, Funky Cook.

Υπέροχο από μόνο του ή και με μια γευστική φέτα. Κι ένα κατρούτσο δροσερό λευκό κρασί παραδίπλα.

Read more


Foodathlon, αγάπη μου, και σούπερ διαγωνισμός

Όταν πήγαινα σχολείο, μισούσα την ώρα της γυμναστικής.

Μισούσα ακόμα και τη φόρμα τόσο πολύ που τη φόραγα πάνω από το τζιν για να την πετάξω το συντομότερο από πάνω μου.

Που να φανταζόμουνα ότι σήμερα -η αλήθεια είναι πολλά χρόνια μετά- θα απολάμβανα λίγο περισσότερο τις φόρμες, ότι θα έκανα γυμναστική συχνά και ότι θα έγραφα για κάτι που θα λεγόταν Foodathlon -ακόμη και η λέξη άθληση καντίλες μου προκαλούσε. Το φαγητό πάλι όχι.

Foodathlon λοιπόν, aka μια σειρά δραστηριοτήτων με επίκεντρο το fitness, nutrition και wellness -και μια μοναδική για τα ελληνικά, αλλά και τα διεθνή δεδομένα, πρωτοβουλία- που θα γίνουν με αφορμή τον Αυθεντικό Μαραθώνιο της Αθήνας, ακριβώς μια εβδομάδα πριν, από τις 04/11 έως τις 11/11/2018.

Στόχος αυτών των δραστηριοτήτων είναι να λειτουργήσουν συμπληρωματικά με το κεντρικό αθλητικό δρώμενο του Μαραθωνίου, προσφέροντας ένα πλαίσιο από μοναδικές εμπειρίες σε ντόπιους και ξένους επισκέπτες, όπως: ειδικά μενού σχεδιασμένα για αθλητές σε συνεργασία με εστιατόρια της πόλης, special pop-up events, εξειδικευμένα workshops, γευστικές διαδρομές μέσα στην πόλη αλλά και πλήθος αθλητικών υπηρεσιών, όπως running tours με τη συνοδεία επαγγελματιών trainers.

Foodography-Pic your food event που θα μάθεις βασικές αρχές φωτογραφίας φαγητού, ενώ θα φας και τα πάντα; Έχουμε.

Ξενάγηση στο κέντρο της πόλης με ξύλινα ποδήλατα; Έχουμε.

Wine pairing στον μοναδικό Βασίλαινα; Έχουμε.

Παρασκευή vegan snacks στο Lime Bistrot; Κι αυτό το έχουμε, μαζί με πολλά άλλα που θα δεις στο αναλυτικό πρόγραμμα των εκδηλώσεων του Foodathlon εδώ.

Μη ξεχάσεις να τσεκάρεις και τη λίστα με τα συνεργαζόμενα εστιατόρια με τα ειδικά μενού και τις ειδικές τιμές εδώ!

Μακάρι να μπορούσα να τα παρακολουθήσω όλα αλλά σίγουρα θα είμαι εκεί σε αρκετά!

Εώς τότε, έχω ένα δωράκι που ζηλεύω αφάνταστα- για τρεις τυχερούς από εσάς!

Τρία al hammam treatments αξίας 49 ευρώ το καθένα στο πανέμορφο Al hammam traditional baths στην Πλάκα! Κάνε αυτό το ξεχωριστό δωράκι χαλάρωσης, αποτοξίνωσης και αναζωογόνησης στον εαυτό σου και είμαι σίγουρη ότι θα το αναζητάς συχνά -σ’ εμένα τουλάχιστον έχει μείνει αξέχαστο!

Αν λοιπόν θες να είσαι ένας από τους 3 νικητές που θα απολαύσουν μια υπέροχη εμπειρία χαμάμ, άφησε ένα σχόλιο εδώ ή και -για να έχεις περισσότερες πιθανότητες να είσαι εσύ ο τυχερός!- στο αντίστοιχο ποστ στη σελίδα μου στο facebook εδώ και στο λογαριασμό μου στο instagram εδώ, ακολουθώντας τις σχετικές οδηγίες.

Ο διαγωνισμός ξεκινάει από σήμερα και λήγει στις 1/11 τα μεσάνυχτα. Οι νικητές θα ανακοινωθούν την επομένη, στις 2/11 στο facebook και στο instagram.

Σου εύχομαι καλή επιτυχία και ελπίζω να σε δω σε κάποια από τα events του Foodathlon!